湖北御美味餐飲管理有限公司
【授課對象】:
【上課地點(diǎn)】:武漢市洪山區(qū)虎泉街(卓豹路)魯巷特2號(武漢 武漢)
【乘車路線】:楊家灣地鐵站C出口
【時 間】:2017-12-04 【瀏覽次數(shù)】:145次 【學(xué)費(fèi)】:詳情咨詢了解
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麻辣鮮香 嘗而忘返
傳說絕味鴨脖源于戰(zhàn)國時期,楚王項(xiàng)羽與秦軍作戰(zhàn)中,因糧草困乏,為激勵三軍擊敗秦軍,虞姬所創(chuàng)絕味鴨脖,士兵為之大振,一鼓殺敗秦軍?,F(xiàn)實(shí)生活中的絕味鴨脖制作頗為講究,有幾十種中藥調(diào)制鹵水,再經(jīng)過廚師的反復(fù)的調(diào)整,終成美味。?
沈雙平:國家中式烹調(diào)師,行業(yè)經(jīng)驗(yàn)18年,特長:周黑鴨、精武鴨、絕味鴨脖、夫妻肺片、傳統(tǒng)鹵菜、泡菜、涼菜等。先后榮獲世界華人美食協(xié)會舉辦的第四屆廣州華人美食文化節(jié)個人鹵制品銀獎,中國美食協(xié)會主辦的第六屆美食大賽個人鹵制品銀獎。
經(jīng)營十余年鹵菜店,經(jīng)驗(yàn)豐富,擅長創(chuàng)新。所做產(chǎn)品唇齒留香,根據(jù)各地口味精準(zhǔn)調(diào)制,自然環(huán)保,外形美觀,回味無窮深受大家好評。
主要經(jīng)歷:2005年,北京烤鴨店任主管;2009年自主創(chuàng)業(yè),創(chuàng)建“雙馨鹵
胡語忠:亞 洲名廚。獲美國餐飲管理學(xué)院“五星鉆石國際大獎”,曾任泗水以及吉隆坡東方文華酒店,香港怡東酒店,武漢長江大酒店中餐行政總廚。1997至1998年在 撫順市裕元燒鵝美食任技術(shù)總監(jiān)。1999年參加第四屆全國烹飪大賽榮獲大眾宴席優(yōu)勝杯一座,金牌一枚,銅牌一枚,同年被湖北省評為優(yōu)秀廚師。現(xiàn)任御美味公 司產(chǎn)品技術(shù)升級、研發(fā)主管和紅案、醬鹵主教。胡大師為人和氣,教學(xué)注重出品的色、香、味、形,深入灌輸好口味才是店面生存根本的理念
呂春陽:中 國鹵菜界名廚,曾獲得中華名廚榮譽(yù)稱號,曾在北京月亮河度假村酒店、北京南宮食府酒店中餐行政總廚。2012年曾在北京全聚德任技術(shù)顧問,對川、粵、湘、 鄂口味都有獨(dú)到見解,對烤鴨、烤雞、鴨脖等燒烤和鹵菜方面有專業(yè)研究,曾獲得中國鹵菜制作比賽一等獎,現(xiàn)任御美味公司醬鹵主教和技術(shù)總監(jiān)、為人和氣,注重 教學(xué)品質(zhì),關(guān)愛學(xué)員、教學(xué)認(rèn)真,在學(xué)員中享有優(yōu)秀口碑。
培訓(xùn)內(nèi)容 | 鴨系列:絕味鹵全鴨●絕味鹵醬板鴨●絕味鹵鴨脖●絕味鹵鴨頭●絕味鹵鴨翅●絕味鹵鴨舌●絕味鹵鴨腸●絕味鹵鴨胗●絕味鹵鴨掌●絕味鹵鴨架等 豬系列:絕味鹵豬耳●絕味鹵豬蹄●絕味鹵豬肚●絕味鹵豬尾巴●絕味鹵豬頭●絕味鹵豬鼻 雞系列:絕味鹵整雞●絕味鹵雞翅●絕味鹵雞爪●絕味鹵雞尖●絕味鹵雞腿●絕味鹵雞肫●絕味鹵雞蛋等 素菜類:絕味鹵毛豆●絕味鹵藕片●絕味鹵香干●絕味鹵海帶●絕味鹵土豆●絕味鹵蘿卜●絕味鹵花生米等 |
培訓(xùn)課程 | 、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健? 、麻辣料的認(rèn)識及使用方法。 。 。 。 .。 。 。 |
培訓(xùn)費(fèi)用 | 學(xué)費(fèi)2980元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用,培訓(xùn)期間提供食宿。 |
培訓(xùn)時間 | 5—7天左右,根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間;學(xué)員隨到隨學(xué),當(dāng)天安排課程;名師全程指導(dǎo),手把手傳授,一對一培訓(xùn),節(jié)假日照常培訓(xùn)。 |
特別優(yōu)惠 | 。 。 。 |
市場前景:五香鹵菜是我國知名的快餐產(chǎn)品,銷量巨大,使用方便,既有主食又有菜肴,無季節(jié)之分,天天火爆。學(xué)生、白領(lǐng)、工人、司機(jī)、老人、孩子等都是潛在的客戶群體。
利潤分析:鹵味食品,歷史悠久,符合大眾口味,深受民眾喜歡。投資小,回報(bào)快,勞動強(qiáng)度小,不用四級旺銷,按照普通小店每天2000元的收入計(jì)算,純利潤按40%計(jì)算,一天的純利潤為2000?40%=800一月按30天計(jì)算:800?30=元。
1、根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址,提供商圈評估分析。
2、根據(jù)店面地理位置及消費(fèi)人群,制定營銷戰(zhàn)略及促銷方案。
3、根據(jù)店面商圈情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4、根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)水平,提供店內(nèi)經(jīng)營產(chǎn)品及菜單定價參考。
5、提供店面招牌,店面POP,店面燈箱,效果圖參考。
6、提供店內(nèi)經(jīng)營常用設(shè)備 、器具的配置清單。
7、培訓(xùn)之日起三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級,免費(fèi)復(fù)學(xué)。
8、提供原材料、輔料、設(shè)備、器具的廠家采購渠道。姓 名: | 手 機(jī): | ||
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