武漢拓展培訓(xùn):特色餐飲酒店《金牌店長》投資經(jīng)營管理提升實(shí)訓(xùn)百優(yōu)餐飲管理培訓(xùn)

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特色餐飲酒店《金牌店長》投資經(jīng)營管理提升實(shí)訓(xùn)百優(yōu)餐飲管理培訓(xùn)

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【授課對象】:

【上課地點(diǎn)】:北京市朝陽區(qū)國貿(mào)南郎家園18號戀日國際大廈19層(請選擇 請選擇)

【乘車路線】:1、11、57、502、626大北窯東站點(diǎn),28、91、348、810、601、707大北窯南站點(diǎn),地鐵1號線、10號線國貿(mào)站,中國航空工業(yè)集團(tuán)東側(cè),艾維克酒店旁

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————?jiǎng)?chuàng)意文化、工于履新;精通管理、創(chuàng)新經(jīng)營 ★培訓(xùn)脈絡(luò),實(shí)訓(xùn)提綱: ? ? ? ? ? ?調(diào)研立項(xiàng) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?籌備開業(yè) ? ? ? ? ? ? (前廳∣ 后廚∣ 中心配送)運(yùn)營管理 ?∣∣ (行政∣人事∣財(cái)務(wù)∣營銷∣總務(wù))職能管理 ? ? ? ? ? ? ? ?行業(yè)素養(yǎng) ? ? ? ? ?連鎖經(jīng)營 ? ? ? ? ? 職業(yè)修養(yǎng) ? ? ? ? ? ? ? ?跨界創(chuàng)意 ? ? ? ? ?品牌管理 ? ? ? ? ? 文化延伸 ? ? ★權(quán)威師資:凈雅、俏江南、海底撈、湘鄂情、布魯宮法餐廳等知名餐飲連鎖集團(tuán)或酒店餐飲部優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人,以及眾多新銳行業(yè)導(dǎo)師等;本團(tuán)隊(duì)師資為行業(yè)精英、品牌創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)骨干等,有高效精準(zhǔn)的培訓(xùn)質(zhì)量,成功籌備并運(yùn)營當(dāng)下優(yōu)秀品牌餐飲,是迅速引導(dǎo)餐飲經(jīng)理走向成熟的有力保障。 ★優(yōu)質(zhì)教法:4G自學(xué)+運(yùn)營實(shí)操【萬豪/洲際/雅高酒店/百優(yōu)實(shí)訓(xùn)營】+實(shí)戰(zhàn)實(shí)習(xí)+嚴(yán)謹(jǐn)考核 運(yùn)營管理 實(shí)訓(xùn)提綱 餐飲前廳 ◆餐飲前廳管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破(一)————對比與借鑒,優(yōu)勝神器 流程操作訓(xùn)練:流程重現(xiàn):餐前、餐中、餐后---簡餐、特色餐飲、宴會(huì)---禮賓、領(lǐng)位、包廂、主管、經(jīng)理等服務(wù)與接待流程操作實(shí)訓(xùn) 前廳服務(wù)流程細(xì)分與優(yōu)化管理提升實(shí)訓(xùn) 智慧服務(wù)質(zhì)量管理提升實(shí)訓(xùn) 中西簡餐、特色餐飲服務(wù)質(zhì)量提升管理實(shí)訓(xùn) 投訴與預(yù)案管理提升實(shí)訓(xùn) 2--4個(gè)特色知名酒店部門案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 …… 餐飲后廚 ◆后廚管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破————對比與借鑒,優(yōu)勝神器 后廚操作流程與行政總廚優(yōu)化管理提升實(shí)訓(xùn) 出品質(zhì)檢與菜品創(chuàng)新管理提升實(shí)訓(xùn) 廚房采購與中心配送成本控制管理實(shí)訓(xùn) 特色技術(shù)打造與與食品安全管理提升實(shí)訓(xùn) 2--4個(gè)特色知名酒店部門案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 …… 美國認(rèn)證協(xié)會(huì)飯店業(yè)協(xié)會(huì)ACI《國際注冊酒店(餐飲)經(jīng)理》職業(yè)資格證書: 考核鑒定費(fèi)1300元/人(含申請報(bào)名、考試鑒定、證書費(fèi)用等)
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