賽西維蛋糕學(xué)校第十屆生日蛋糕大賽

賽西維蛋糕學(xué)校第十屆生日蛋糕大賽
2012年4月15日，賽西維蛋糕面包學(xué)校迎來了第十屆生日蛋糕大賽。比賽在下午舉行，上午參賽的四十多名同學(xué)最最后的準(zhǔn)備工作。今天他們將參加三個項目的蛋糕西點面包的比賽。此次活動也得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。為此學(xué)校特聘了東莞點心元老夏老師做主評委。
下午兩點鐘比賽開始了。各位選手都整理好自己的服裝，進入比賽場地。現(xiàn)場的氣氛開始緊張起來。隨著主持人一聲開始，比賽兩分鐘抹胚開始了。蛋糕在同學(xué)們的手里開始了創(chuàng)作。大家把平時練習(xí)的本事都拿出來。爭取在這次的比賽中取得好成績。兩分鐘過去了，第一項比賽結(jié)束了。同學(xué)們舒了一口氣。評委開始了評分。五分鐘后選手們進入第二項比賽生日蛋糕中花卉技術(shù)的較量。大家又開始了蛋糕技術(shù)的PK。三分鐘后作品出來了，呵，真的不錯?；ɑ茏龅倪€真的有幾分的相似。評委對學(xué)生在賽西維蛋糕學(xué)校學(xué)習(xí)的蛋糕技術(shù)給予了很高的評價。最后一個項目的比賽是生日蛋糕整款的比賽，這項的比賽是考評學(xué)生們整體蛋糕創(chuàng)意的技術(shù)。很多同學(xué)開始了創(chuàng)作之路。此次整款蛋糕的主題為健康、綠色、環(huán)保為主題。大家開始使用更多綠色的材料，做出的更適合餅店的銷售的蛋糕款式。最后經(jīng)過半個小時的制作，一款款漂亮的蛋糕做出來了。有各種各樣的，有以巧克力為主，有以水果為主題的，有的是歐式蛋糕款式。最后經(jīng)過評委的評選，有三位同學(xué)獲得了三個單項比賽的冠軍。
比賽后同學(xué)們做了總結(jié)，大家一直認(rèn)為平時沒有緊張的感覺，比賽的時候緊張感覺太明顯了。還要多多鍛煉。對學(xué)校舉行的這樣蛋糕比賽大家非常歡迎。這些活動對于提高同學(xué)的學(xué)習(xí)興趣和蛋糕技術(shù)非常有幫助。最后，我們也祝各位同學(xué)在賽西維蛋糕面包學(xué)習(xí)能夠?qū)W業(yè)有成。?
生日蛋糕裱花專業(yè)班
培訓(xùn)對象：對生日蛋糕裱花制作感興趣的朋友。以及將來想從事面包行業(yè)的朋友
該班特色：全部實操教學(xué)，每人一套專業(yè)工具，贈送一套校服。全天授課。理論與實踐相結(jié)合操作課程。
培訓(xùn)內(nèi)容：?
裱花基本功練習(xí)：蛋糕胚的制作、各種蛋糕胚的抹胚、中英文字體的練習(xí)、花邊的變化與組合訓(xùn)練
花卉學(xué)習(xí)：色彩的搭配與運用、菊花、大麗花、火鶴花、向日葵、荷花、康乃馨、百合、玫瑰、五瓣花、牡丹花、
仿真生肖：鼠、兔、猴、雞、牛、馬、羊、狗、龍、蛇、豬、虎、整合蛋糕練習(xí)
人物：壽星公、仙鶴、圣誕老人、整款節(jié)慶類蛋糕練習(xí)、
歐式水果蛋糕：水果刀法、色彩搭配、水果擺放（蘋果花、扇形花）、水果擺放（仙鶴、小兔子）、水果擺放（金魚、向日葵）、整款蛋糕（豐收的季節(jié)、百年好合）、整款蛋糕（草莓星語、愛的旋律）
巧克力：巧克力的基本常識和操作技巧、掌握不同巧克力的不同控溫狀態(tài)、網(wǎng)形、煙卷、花、玫瑰、三角形、彈簧形、小草形、樹葉、印花、扇形、棍形
慕斯蛋糕：黑森林、巧克力各種印模、洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、綠茶慕斯、巧克力慕斯、草莓慕斯、香橙慕斯、芒果慕斯、提拉米蘇、藍莓慕斯
全日制脫產(chǎn)學(xué)習(xí)?學(xué)制一個半月??學(xué)費：3380元（以上費用包括學(xué)費、材料費、校服、資料費）