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東莞面包學(xué)校教你小型面包店如何經(jīng)營(yíng)
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東莞面包學(xué)校教你小型面包店如何經(jīng)營(yíng)<br /> &nbsp &nbsp隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的加快,我們的飲食結(jié)構(gòu)也不斷發(fā)生著變化,精、細(xì)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、方便的食品便成了人們飲食生活的主流產(chǎn)品。各種中小型西餅店、面包店便憑借著其新鮮、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、好吃、方便的產(chǎn)品迅速發(fā)展并逐漸壯大起來(lái)。面包、蛋糕、點(diǎn)心等烘焙食品已經(jīng)成為人們飲食中不可缺少的一部分,尤其是青少年,對(duì)這些食品更加青睞,需求決定市場(chǎng)。所以,如果您還在為不知從事什么行業(yè)而煩惱,倒不如考慮開(kāi)一家小型面包西餅店。<br /> 盡管這幾年面包店發(fā)展很快,但市場(chǎng)還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到飽和狀態(tài)。那么,開(kāi)一家小型面包店,應(yīng)該從何處入手呢?下面,我們聽(tīng)聽(tīng)東莞面包學(xué)校的專業(yè)老師給我們的分析:<br /> 一、做好技術(shù)準(zhǔn)備 <br /> 想開(kāi)一家面包店,首先最重要的就是技術(shù)問(wèn)題,只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識(shí)和技術(shù),在你開(kāi)面包店時(shí)您才能全面系統(tǒng)去布局和經(jīng)營(yíng)。技術(shù)是做好產(chǎn)品的前提,而好的產(chǎn)品是面包店成功經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。<br /> 去哪里學(xué)烘焙技術(shù)呢?最直接、速成的方式莫過(guò)于到專業(yè)的面包培訓(xùn)班去學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里,老師會(huì)毫無(wú)保留地教給您各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù),讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名合格的面點(diǎn)師;同時(shí)還可以了解很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識(shí),讓您更快更全面的去掌握開(kāi)一定面包店所必須掌握的知識(shí)。 只有掌握了知識(shí),才能掌握您的事業(yè),成就您的事業(yè)。 <br /> 二、做好資金準(zhǔn)備 <br /> <br /> 有了專業(yè)技術(shù)支持,就需準(zhǔn)備起動(dòng)資金。一般在不計(jì)房租的情況下,一間30~50平米的店面約需6萬(wàn)元左右的資金。除了裝修之外,設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)、烤盤、各種模具、刀具、貨架、展示柜等需2萬(wàn)元左右;原料、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照等流動(dòng)資金約1萬(wàn)元左右。 <br /> <br /> A、面包店的選址 <br /> <br /> 有了技術(shù)、資金的支持外,面包店的選址也很關(guān)鍵。合適的經(jīng)營(yíng)店址,最好是以下一些地區(qū): <br /> 1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心<br /> 2、交通樞紐、人員流動(dòng)量大的場(chǎng)所<br /> 3、學(xué)校附近,因?yàn)槟贻p學(xué)生是西式點(diǎn)心的主要消費(fèi)人群 <br /> 4、入住率高的住宅小區(qū)等<br /> 好位置是面包店成敗的關(guān)鍵所在,一定要在選址上多下一些功夫<br /> B、店面裝修明亮整潔 <br /> 如何進(jìn)行裝修、購(gòu)置設(shè)備?在裝修時(shí),一些設(shè)備可能需要提前“進(jìn)店”,因此購(gòu)買設(shè)備時(shí),需要精確的知道設(shè)備尺寸,避免您裝修完成,卻發(fā)現(xiàn)買回的大型設(shè)備無(wú)法就位。<br /> 在面包店裝修時(shí),不用太華麗,光線要柔和,色彩要適合。如果您的店面夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位.提供少量飲品,既增加情調(diào),營(yíng)造溫馨浪漫的氛圍,又可方便客人休息,用便餐點(diǎn)心。 <br /> 學(xué)面包技術(shù)到東莞面包學(xué)校 東莞賽西維面包學(xué)校 十一年專業(yè)面包,蛋糕,咖啡烘焙技術(shù)