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東莞賽西維烘焙學校

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學校簡介

東莞賽西維烘焙學校

學校地址:東莞市萬江區(qū)桃園雅居二樓

聯(lián) 系 人:黃老師

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賽西維咖啡學校為你詮釋完美的港式奶茶

來源:求學問校網(wǎng) 瀏覽次數(shù):51

賽西維咖啡學校為你詮釋完美的港式奶茶<br /> &nbsp港式奶茶的歷史:港式奶茶起源于英國,由英式奶茶傳于香港后,因口味清淡與當?shù)乜诟酗L味不符,香港人在英式奶茶基礎上做了重新優(yōu)化調(diào)制,最終形成獨特的港式奶茶。<br /> 港式奶茶的特色:茶味濃郁,奶香悠久,有厚度,有滑度,入口幼滑如絲,飲時延綿細密,咽后有回甘潤喉。<br /> 港式奶茶歷經(jīng)百年而暢飲不衰,由最初的珠三角地區(qū)的主要飲品,迅速傳遍到全國各地。<br /> 怎樣才算是完美港式奶茶呢?<br /> 完美的港式奶茶,茶要夠濃,奶也要夠濃,入口幼滑如絲,不會一飲而瀉,而是延綿細密,有cream的口感,即所謂奶茶的厚度“body”。奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定,淡奶所含的奶脂一定要夠濃,奶茶才能在表面凝結(jié)一屋奶咖啡色的奶衣,成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了<br /> 一半,奶味絕對不能掩蓋茶味,而且入口不能澀,才算一杯完美的掛杯港式奶茶。<br /> 港式奶茶的制作步驟:<br /> 1. &nbsp &nbsp &nbsp<br /> 用沖茶壺裝3000CC水,燒開;<br /> 2. &nbsp &nbsp &nbsp<br /> 水開后,把裝有110克茶粉的茶袋放入空茶壺中,將開水沖入茶袋;<br /> 3. &nbsp &nbsp &nbsp<br /> 將茶袋移至另一沖壺,用前次茶壺中的茶水沖此茶袋以此方法來回沖六次<br /> 4. &nbsp &nbsp &nbsp<br /> 把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘,然后重復第3步驟<br /> 5. &nbsp &nbsp &nbsp<br /> 小火煮熱茶水,開小火燜約20分鐘,;重復第3步驟,然后取出茶袋并瀝干茶水<br /> 6. &nbsp &nbsp &nbsp<br /> 小火煮熱茶水,把沖好的茶水撞入加好淡奶的奶茶杯中,茶與奶的比例為7:3,根據(jù)個人口味加入白砂糖。咖啡培訓,東莞咖啡培訓學校,賽西維咖啡培訓學校<br /> <br /> <br /> <br /> &nbsp<br /> &nbsp<br /> &nbsp<br /> &nbsp<br /> &nbsp<br /> &nbsp<br /> &nbsp<br /> &nbsp<br /> &nbsp<br /> &nbsp<br /> &nbsp<br /> &nbsp<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
地址:東莞市萬江區(qū)桃園雅居二樓 學校名稱:東莞賽西維烘焙學校
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