廣州洞庭湖土鴨的技術(shù)哪家學(xué)，洞庭湖土鴨培訓(xùn)哪家好，學(xué)習(xí)洞庭湖土鴨要多久

廣州洞庭湖土鴨的技術(shù)哪家學(xué)，洞庭湖土鴨培訓(xùn)哪家好，學(xué)習(xí)洞庭湖土鴨要多久，鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高，鴨肉中的蛋白質(zhì)比較高，比畜肉含量高得多。蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。 鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，并較均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點(diǎn)低，易于消化。

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洞庭湖土鴨店，生意超火爆、投資少、客源廣、適合宵夜檔、小餐館。夏季氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)供應(yīng)必須酌量增加，夏天吃鴨是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好方法。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，而且具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。根據(jù)中醫(yī)"熱者寒之"的原則，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者食用。老姜皮厚肉實(shí)，味道辛辣，有驅(qū)寒暖胃的食療功效，在烹煮滋補(bǔ)菜肴或燉湯時經(jīng)常會用到它。老姜配與鴨共烹，是一道滋味養(yǎng)生的菜肴。

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