武漢廚師培訓(xùn):哪里可以學(xué)做干嘣雞技術(shù)

武漢
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哪里可以學(xué)做干嘣雞技術(shù)

溫嶺市億豐餐飲管理有限公司
【學(xué)校名稱】:

溫嶺市億豐餐飲管理有限公司

【授課對(duì)象】:

【上課地點(diǎn)】:長(zhǎng)沙岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟107(湖南 長(zhǎng)沙)

【乘車路線】:12路

【時(shí) 間】:2016-01-13 【瀏覽次數(shù)】:63次 【學(xué)費(fèi)】:¥1500

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哪里可以學(xué)做干嘣雞技術(shù)?

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干嘣雞的源起由一個(gè)老先生在大街上偶然看到一個(gè)老師傅蹬著三輪車在一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)上制作爆米花,隨著“爆”的一聲巨響,熱騰騰香香噴噴的爆米花裝滿了口袋,很多小朋友搶著購買。有一天劉炳安先生靈機(jī)一動(dòng)回到家突然想到,玉米就能爆出花,如果把雞肉爆一下,會(huì)是什么味道的呢?就想把雞肉放進(jìn)爆米花鍋試試吧,決定殺一只雞爆著吃,說不定很好吃呢。結(jié)果真的這樣做啦,出乎意料的是做出來的雞肉骨頭都爆酥啦,味道鮮美。感覺雞肉的味道很奇特,隨后就開始研究設(shè)備的原理,不斷改進(jìn)爆雞的做法,在一次又一次的試驗(yàn)下,最終做出了意想不到的爆雞,由于不加水經(jīng)高溫高壓制作,故稱“干嘣雞”?,F(xiàn)在干蹦雞已遍布山東聊城的大街小巷。

營(yíng)養(yǎng)成分編輯

熱量(100g熱量千卡),蛋白質(zhì)()、脂肪()、碳水化合物()、膳食纖維()、維生素A(微克)、胡蘿卜素(微克)、維生素E(毫克)?、鈣(毫克)、磷(毫克)、鈉(毫克)、鎂(毫克)、鐵(毫克)、鋅(毫克)、硒(微克)、銅(毫克)、錳(毫克)、鉀(毫克)?

制作食材編輯

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嫩雞一只兩斤,洋蔥一個(gè),姜、蔥、蒜、香菜各50克,青椒一個(gè),香料20克,秘制醬料20克,干紅辣椒10顆,蜂蜜,生抽,料酒,甜醬,鹽適量。

制作步驟編輯

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做法簡(jiǎn)單只需6步:

1:嫩雞一只,宰殺,并用清水洗凈,去掉內(nèi)臟,然后將生雞肉切成塊。

2:將切好塊的雞肉和原料均勻攪拌,放進(jìn)爆米雞設(shè)備里。

3:蓋上爐蓋,打開煤氣,點(diǎn)火,轉(zhuǎn)爐會(huì)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)。

4:經(jīng)過4分鐘,當(dāng)壓力表的指針從0刻度上升到個(gè)格線時(shí),關(guān)掉煤氣,耐心等待爆米雞設(shè)備停止運(yùn)轉(zhuǎn)。?5:設(shè)備自動(dòng)放氣,使?fàn)t內(nèi)的高壓氣體排出。

6:打開爐蓋,倒出熟食。放上切好的青椒、洋蔥等調(diào)味蔬菜,增香體味,即可使用

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其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目:

1、早餐系列培訓(xùn)(包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉)

2、早餐湯粉培訓(xùn);(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線)

3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目:(瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉)

5、休閑小吃項(xiàng)目:(奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽?司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子)。

鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止;后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

長(zhǎng)沙新食玳小吃培訓(xùn)方式

1、常年培訓(xùn),隨到隨學(xué),包教包會(huì);?2、節(jié)假日照常培訓(xùn),培訓(xùn)時(shí)間不限(一般五天左右),學(xué)會(huì)為止;?3、真材實(shí)料,現(xiàn)場(chǎng)操作,手把手、一對(duì)一,讓學(xué)員真正掌握;?4、在培訓(xùn)制作技術(shù)的同時(shí),傳授相應(yīng)的食品調(diào)味知識(shí)

長(zhǎng)沙新食玳主要設(shè)置的課程:?

全年開設(shè)的班級(jí)有:小吃培訓(xùn)班.早點(diǎn)培訓(xùn)班.特色餅培訓(xùn)班.油炸培訓(xùn)班.燒烤培訓(xùn)班.面點(diǎn)培訓(xùn)班.鹵肉培訓(xùn)班.涼菜培訓(xùn)班.串串香培訓(xùn)班.包子系列培訓(xùn)班.健康大油條培訓(xùn)班.火鍋培訓(xùn)班.香辣干鍋培訓(xùn)班.雜糧燒餅培訓(xùn)班.粥培訓(xùn)班.時(shí)尚冷飲、等

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聯(lián)系人:?曾先生??

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