武漢廚師培訓(xùn):正宗韓國石鍋拌飯培訓(xùn)南京頂正餐飲培訓(xùn)

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正宗韓國石鍋拌飯培訓(xùn)南京頂正餐飲培訓(xùn)

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"石鍋拌飯"又稱"韓國拌飯"、"石碗拌飯",是韓國以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。?它的發(fā)源地為韓國全州,后來演變?yōu)轫n國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇,拌飯里蘊涵著"五行五臟五色"的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別,主要為米飯、肉類雞蛋,以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜,菜的種類并無一定,采用當(dāng)季最對味的季節(jié)時令蔬菜去調(diào)配即可。

在韓國吃"石鍋拌飯"也是愛情的表征。如果情人一起上餐館點"石鍋拌飯"的話,男士必須得先替女友攪好拌飯,若女友無法將飯菜吃個精光,那男士就得將剩下的飯完全吃干凈,以代表對女友的愛情。

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