武漢廚師培訓(xùn):正宗諸葛烤魚培訓(xùn),諸葛烤魚技術(shù)培訓(xùn),武漢諸葛烤魚培訓(xùn),

武漢
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正宗諸葛烤魚培訓(xùn),諸葛烤魚技術(shù)培訓(xùn),武漢諸葛烤魚培訓(xùn),

武漢味思源飲食管理有限公司
【學(xué)校名稱】:

武漢味思源飲食管理有限公司

【授課對(duì)象】:

【上課地點(diǎn)】:湖北省武漢市武昌街道口珞珈山大廈A幢26樓(洪山 街道口)

【乘車路線】:武昌火車站做538路公交到街道口下,漢口火車站坐536路公交車到街道口下

【時(shí) 間】:2016-09-13 【瀏覽次數(shù)】:118次 【學(xué)費(fèi)】:¥1800

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一.?諸葛烤魚的由來??????????????????????????????????????????????????昔成霸業(yè)者,三分天下,鼎足之勢(shì),成臥龍之美名大噪。初聞諸葛烤魚,實(shí)民間廣為流傳之,遂慷以概之,歌以詠之,是以賦之。諸葛烤魚者,匯悠悠飲食文化,依巴山渝水靈氣,劉氏皇家御宴之品,念諸葛之尚志,以諸葛美名記之,正人民擁載之熱忱。今之烤魚者,承傳統(tǒng)之工藝,融烤敦之技術(shù),襲火鍋之特色,特創(chuàng)獨(dú)特之品味,集志士之智慧,匯名貴之藥料,秉營養(yǎng)與烹飪之理論,終至功成,諸葛烤魚,乃古今締造之經(jīng)典杰作!風(fēng)生水起,魚騰四方,味美流芳,故謂知己店主,盟約天下,以待美名盛傳。?感悠悠巴渝之風(fēng)范,懷諸葛品質(zhì)之風(fēng)流,以此記之。?風(fēng)生水起,魚騰四方,味美流芳,故謂知己店主,盟約天下,以待美名盛傳。
二?培訓(xùn)內(nèi)容?
烤魚口味種類??重慶麻辣味、成都香辣味、三峽豆豉味、萬州泡椒味、山城野菜味、巫山魚香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味、奧爾良風(fēng)味、?新西蘭風(fēng)味、等培訓(xùn)課程安排
。?
。?
、麻辣醬、豆豉醬、咖喱醬等醬料配制秘方與實(shí)操。?
,魚的燉煮技術(shù)與實(shí)操。?
。?

培訓(xùn)時(shí)間???老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右,視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用???1800元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠
送精美泡菜涼菜技術(shù)
三?口味特色
烤魚類型
1重慶麻辣味
辣椒香辣,花椒麻香,二者結(jié)合,配以密制川椒,使之麻辣醇香,口水連連,是喜辣人士最愛。
2成都香辣味?
辣味適中,鮮香可口,魚一上桌,就香氣四溢,突出吃后口不干,吃后不上火,是吃辣一族的首要選擇。
3三峽豆豉味
兩味混合別具一格,色澤紅亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去膩爽口,口齒留香、令人欲大增。
4萬州泡椒味
色澤紅亮、辣而不躁、微酸清香、魚肉香嫩、泡椒微辣且去腥。還有自然發(fā)酵的乳酸味,開胃爽口,令人食欲大增。
5山城酸菜味
由酸菜魚精心研究改進(jìn),重新創(chuàng)新而成(此菜用祖?zhèn)髅胤脚渲疲?。調(diào)料技術(shù)精堪,制作工藝精細(xì),酸香爽口,口感綿厚,絕對(duì)不一樣的享受。
6巫山魚香味
突出小酸、小甜、小辣、微香,魚肉滑嫩,澆入口味獨(dú)特的密制魚香醬料,從烹飪手法借鑒原有味型,使之魚香四溢吃后還要一份,回味無窮。
?四?店面指導(dǎo)
  1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
  2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
  3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
  4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
  5.加工諸葛烤魚設(shè)備、器具的配置。
五?味思源諸葛烤魚特點(diǎn)
  1、工藝獨(dú)特:?
  味思源諸葛烤魚一改傳統(tǒng)烤制方法的簡(jiǎn)單、粗糙,獨(dú)創(chuàng)“烤?+?燉”的新型復(fù)合工藝,首先將現(xiàn)殺的活魚用獨(dú)家秘方調(diào)制,經(jīng)特殊方法腌制一段時(shí)間,然后放在炭火上烤至九成熟,最后將其放入一盛有特制湯底的盛具中,邊吃邊以小火燉煮,讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香,還有一種燒烤的焦香味蘊(yùn)涵其中,口感醇厚,回味無窮.
2、用料考究:
精選四十多種中草藥及調(diào)料,結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。如所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸,可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭.
  3、口味多變:
  深入研究各地飲食習(xí)慣,不斷調(diào)整配方及工藝,在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時(shí),又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風(fēng)味等十幾種味型,滿足了不同人的口味需求。更為獨(dú)特的是人們?cè)诔贼~的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣,在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕,適合全國各地經(jīng)營,一年四季生意火爆無淡季,口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。
武漢味思源飲食培訓(xùn)基地,所有培訓(xùn)項(xiàng)目均由專業(yè)老師授課,技術(shù)過硬價(jià)格優(yōu)惠,很多項(xiàng)目都可以先品嘗或試學(xué)再交費(fèi)學(xué)習(xí),簽訂包教包會(huì)培訓(xùn)合同。歡迎各地學(xué)員前來考察。
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