武漢小吃培訓(xùn):西安哪里可以學(xué)鐵板魷魚、鐵板魷魚培訓(xùn)、西安食尚香

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西安哪里可以學(xué)鐵板魷魚、鐵板魷魚培訓(xùn)、西安食尚香

西安食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校

【授課對(duì)象】:

【上課地點(diǎn)】:(陜西 西安)

【乘車路線】:

【時(shí) 間】:2017-12-04 【瀏覽次數(shù)】:61次 【學(xué)費(fèi)】:詳情咨詢了解

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起源故事

  鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,目前國(guó)內(nèi)鐵板燒風(fēng)靡大江南北,紅透全國(guó)各地,經(jīng)歷數(shù)年市場(chǎng)培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無(wú)論在南方還是北方,無(wú)論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經(jīng)營(yíng),深受歡迎老少皆宜。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;

  2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;

  3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

  就業(yè)方向

  本套鐵板魷魚課程您學(xué)會(huì)之后,可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,學(xué)校門口,夜市等地?cái)[個(gè)攤位經(jīng)營(yíng)。

  課程簡(jiǎn)介

  鐵板魷魚,采用新鮮魷魚作為原料,再用生粉,生姜,蔥花,雞精等食材進(jìn)行腌制,然后再用專用設(shè)備煎熟,最后再加以孜然粉,辣椒面,秘制紅油,秘制醬料等調(diào)料制作而成。近些年來(lái),鐵板魷魚已經(jīng)成為了街邊小吃的形象代言詞。

  培訓(xùn)內(nèi)容

  學(xué)員來(lái)多味滋報(bào)名后,我們即可會(huì)將該項(xiàng)目的全套技術(shù)配方資料,都毫不保留的教給學(xué)員,絕不控制任何配方和原料。然后即刻安排教學(xué)培訓(xùn)。

  1:首先,我們會(huì)教學(xué)員,按照正宗的鐵板魷魚配方來(lái)制作紅油,這個(gè)步驟會(huì)教學(xué)員親手配置十多種香料,精心熬制,做出又紅又香的紅油來(lái)。

  2:做好了紅油,學(xué)員就要學(xué)習(xí)制作醬料,醬料是保證鐵板魷魚成品有滋有味的關(guān)鍵配料,學(xué)員都會(huì)在師傅指導(dǎo)下親手配制原料,親手熬制出醬料。

  3:做好了配料后,就要學(xué)習(xí)如何處理魷魚,在師傅指導(dǎo)下,學(xué)員要親自操刀,將魷魚改刀、切片、切條。

  4:切制好之后,就要學(xué)習(xí)用我們的配方來(lái)腌制魷魚,只有腌制到位,魷魚才入味,才會(huì)讓顧客吃了覺得津津有味。

  5:接著就是學(xué)習(xí)穿魷魚串了,師傅會(huì)教學(xué)員怎樣穿才能即顯得多,又不浪費(fèi)食材,而又要便于煎烤。

  6:最后,就是在師傅示范指導(dǎo)下,學(xué)員親手操作,學(xué)習(xí)用鐵板爐來(lái)煎烤,反復(fù)實(shí)踐,讓學(xué)員在一遍一遍的親手煎烤下,掌握煎烤魷魚的手法和技巧,掌握各類配料的添加訣竅和比例,確保讓學(xué)員能烤出色香味俱全的魷魚串成品來(lái)。

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