哪里教鐵板魷魚 學(xué)鐵板魷魚在哪能學(xué)

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長(zhǎng)沙哪里教做鐵板魷魚？湖南新食玳魷魚腌制培訓(xùn)

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鐵板魷魚培訓(xùn)內(nèi)容：

1 .鐵板技術(shù)理論講解 ?????????????????????????????

2 . 材料和調(diào)料的選購(gòu) ?????????????

3 .設(shè)備、工具的識(shí)別和配置 ????????????????

4 .原料存放、保鮮技術(shù) ????????

5 .配料存放和配置技術(shù) ????????????????????????

6 .原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及最低合格； ????????

7 .開(kāi)店選址和促銷指導(dǎo) ??????????????????????

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鐵板魷魚技術(shù)實(shí)際操作內(nèi)容

1、各類原料刀工練習(xí)； ???????????2、各類原料預(yù)處理方法；

3、魷魚的選制和穿制??????????????4、魷魚腌制

5、魷魚的烤制????????????????????6、鐵板魷魚醬的調(diào)制；

7、油料的配方； ?????????????????8、鐵板處理、保存；

9、原料、配料、處理、保存； ?????10、燒制成品的串法上簽技術(shù)；

11、成串上醬、調(diào)味方法； ????????12、各種口味調(diào)料的制作方法；

13、整個(gè)實(shí)操燒制火候與油溫； ????14、下鐵板前的腌制技術(shù)；

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┃長(zhǎng)沙湖南新食玳項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人：張翔

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