發(fā)糕做法,發(fā)糕技術培訓,玉米面發(fā)糕培訓,武漢發(fā)糕培訓
一、米糕是由來
????米糕擁有很悠久的歷史,是中國的傳統(tǒng)小吃食品之一。?
????漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂,魏??晉?南北朝時已流行。古人對米糕的制作也有一個從米粒糕到粉糕的發(fā)展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有米糕“白繭糖”的制作方法,“熟炊秫稻米飯,及熱于杵臼凈者,舂之為米咨糍,須令極熟,勿令有米?!奔磳⑴疵渍羰煲院螅脽狒┏擅鬃?,然后切成桃核大小,晾干油炸,滾上糖即可食用。將米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏的賈思勰所著《齊民要術》中得到證明。其制作方法是,將糯米粉用絹羅篩過后,加水、蜜和成硬一點的面團,將棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。?
二、培訓情況?
培訓內(nèi)容?水晶發(fā)糕、紅糖發(fā)糕、白糖發(fā)糕、玉米發(fā)糕、蕎麥發(fā)糕、黑米發(fā)糕、糯米發(fā)糕、紙杯發(fā)糕?米粑
培訓課程安排?
1.講述的發(fā)糕發(fā)展史及基礎理論知識?
2.米的基本知識,米的選擇與存儲方法?
3.米漿的制作方法?
培訓時間?一對一培訓,包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右,視個人情況而定。?
培訓費用?1500元,包含技術轉(zhuǎn)讓費、餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等,中途不收任何費用。??
三、發(fā)糕利潤分析
??一斤米可做發(fā)糕2.2到2.5斤,賣5元/斤,平均可賣出11元以上,其中需糖二兩,及水電費.
成本:一斤米2.2元,糖二兩1元,及水電算8毛,共4元,斤米做成發(fā)糕的利潤在7元以上,每天一百斤大米利潤也在?700?元以上.(其中地區(qū)不同價錢不等,您可按您當?shù)貎r錢代入計算)
優(yōu)點:
1.便宜?好吃?
2.成本低?投資?不大?
3?不管那種人?都愛吃發(fā)糕?做一斤米?最少要賺?5元?以上?別人拿在手里?看起來體積大?聞起來?有種大米獨特的米香味?吃起來?泡泡的?沒牙的人?也嚼得動?貨真價實?是小本創(chuàng)業(yè)的理想選澤。
記住不管?農(nóng)村?城市?男女老少?有牙沒牙都愛吃,發(fā)糕有人的地方都好賣。
武漢味思源飲食及文化培訓中心,由一批多年從事特色鹵烤煎炸的小吃專家和從事冰淇淋、奶茶、果汁、咖啡、雞尾酒等飲品的著名老師組成。中心依托母公司味思源集團的高科技背景,對時下市場、酒店最流行的飲品類、冰品類、特色小吃類等,采取更專業(yè)、更現(xiàn)代化的制作手段,結(jié)合國人飲食特點,去偽存真,提煉出了一套適合中國人口味特色的工藝方法。其主要技術的核心來自于神話般的澳洲、前衛(wèi)的意大利、激情的美國和考究的日韓港臺。本培訓中心,設備齊全,環(huán)境舒適,老師專業(yè),學費低廉,理論實踐融為一體。完成專業(yè)項目培訓的學員,既可信心百倍的去開店創(chuàng)業(yè),又可在星級酒店謀取一份位置不錯的工作,或使家庭生活更加豐富多采。
????培訓中心本著服務創(chuàng)業(yè)者,面向全社會,促進地區(qū)發(fā)展的宗旨,與湖北省就業(yè)創(chuàng)業(yè)中心、中國民間特色小吃傳授中心及有關社會團體密切合作,在取得良好發(fā)展的同時,更愿意回報于社會,奉獻出自己的愛心。湖北省就業(yè)創(chuàng)業(yè)中心,已核準我培訓中心為湖北省就業(yè)創(chuàng)業(yè)見習基地。