武漢廚師培訓:安徽早點培訓,早點培訓學校,合肥早點培訓

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安徽早點培訓,早點培訓學校,合肥早點培訓

合肥早點燒烤創(chuàng)業(yè)服務培訓學校

【授課對象】:

【上課地點】:合肥市北二環(huán)(安徽 合肥)

【乘車路線】:159路車省立友誼醫(yī)院下

【時 間】:2019-05-29 【瀏覽次數】:550次 【學費】:¥1000

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中華餐飲創(chuàng)業(yè)國際培訓聯合學校(電話15555121368,QQ762524091:網址:http://www.zaodian-peixun.com)特色早點培訓班:油條、肉包子、小籠包子、素包子、豆沙包子、天津灌湯包子、大饃、花卷、雜糧饅頭、燒賣、水煎包子、港澳雙皮包、鍋貼餃、豆?jié){、豆腐腦、辣糊湯、麻圓、獅子頭、春卷、南瓜餅、各種粥的做法、鹵茶葉蛋、虎皮雞蛋等。學期15天,學費1080元,免材料費,免費公寓式吃住
為響應中部掘起號召,我們開展合肥早點培訓,安徽早點培訓,北京早點培訓,上海早點培訓,南昌早點培訓,輻射全國。

一、油條,又稱油炸鬼,是閩南福建等地的方言直譯。又稱油炸果,是潮汕地區(qū)等地的方言直譯。油條是以面粉為主要原料,加適量的水、食鹽、添加劑,經拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當前,大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物,部分蛋白質,少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質,是高熱量、高油脂食品。傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){,若以蛋白質的品質而言,豆?jié){中含有豐富的離胺酸,但缺乏鉀硫胺酸,而油條,燒餅正好相反,兩者能互補,是絕佳的組合。

二、“狗不理”包子在天津負有盛名,已有100多年歷史。相傳該包子因創(chuàng)制人天津德聚號包子鋪店主高貴友的乳名狗不理而得名。狗不理包子以較好的豬肉,加姜,醬油、湯、香油、味精、排骨湯等拌餡,包上外皮后蒸制而成。做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,個個呈菊花形狀。其風味特點是選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。1956年春天,定名為天津包子。在長期流傳過程中,制作技術不斷改進,已成津門一絕,聲譽遠揚海

制作方法?1.豬肉肥瘦按3∶7匹配。將肉軟骨及骨渣剔凈,用大眼篦子攪碎或剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量生姜水,然后上醬油。上醬油的目的是找口(調節(jié)咸淡),醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進,以使醬油完全摻到肉里,上完醬油稍停一會,如在冰箱內放一會更好。如有拌餡機攪餡,上完醬油的肉不用停,緊接著上水即可。上水也要分次少許添進,否則餡易出湯。最后放入味精,香油和蔥末攪拌均勻。

三、豆?jié){到底營養(yǎng)如何?國家大豆行動計劃領導小組有關人士一語中的:豆?jié){是一種營養(yǎng)價值極高的日常營養(yǎng)飲品,其營養(yǎng)價值完全可以和牛奶相媲美,而養(yǎng)生保健價值更勝一籌,大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子價值很高,可以說,豆?jié){是“心腦血管保健液”,是21世紀“餐桌上的明星”。

鮮豆?jié){含有豐富的優(yōu)質蛋白質及多種人體所需的微量元素,素有“綠色牛乳”之稱,其營養(yǎng)價值與牛奶相近,蛋白質含量含量高達2.56%,比牛奶還要高,已超過奶的標準(2%),并且豆?jié){中的蛋白為優(yōu)質植物蛋白;豆?jié){還富含鈣、磷、鐵等礦物質,鐵的含量是牛奶的二十五倍;豆?jié){中不含膽固醇與乳糖,牛奶中含有乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收,但我國多數人缺乏乳糖酶,這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。另外,豆?jié){中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質,具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效,還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。

“一杯鮮豆?jié){,天天保健康”的生活觀念為越來越多的人所接受,醫(yī)科大學營養(yǎng)研究室廖教授對記者說,由于豆?jié){營養(yǎng)豐富,每天早上喝250-500ml豆?jié){,配之以一塊面包、饅頭等主食,即可滿足營養(yǎng)需要。

通過15年的培訓來看,我們用宣傳“合肥早點培訓,安徽早點培訓,北京早點培訓,上海早點培訓,南昌早點培訓等方式,讓數千創(chuàng)業(yè)人員發(fā)家致富,同時豆?jié){等早點營養(yǎng)強壯了我們民族。

四、逍遙糊辣湯

胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。當時,閣老嚴嵩為了討皇帝歡心,從一個高僧手中得到一付助壽延年的調味藥獻給皇帝,以燒湯飲之。該湯美味無窮,龍顏大喜,命名為“御湯”。明朝亡后,御廚趙紀攜帶此藥逃至逍遙(今西華縣逍遙鎮(zhèn)),將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味俱全,遂改名為“胡辣湯”。

胡辣湯的做法:

胡辣湯是怎樣做成的呢?胡辣湯的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年藥料(有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,經過籮篩),還要加入新配置的草藥。凌晨二三點鐘便起來,分工制做粉條,鮮肉丁,面筋。一切準備妥當。便上大鍋熬湯。先把陳年湯引倒至鍋中,按配置草藥,調味品的數量加水。先用中火慢燉。等至1小時---2小時左右。把火升旺后,再把先制好的鮮肉丁,面筋,粉條放入鍋中慢燉。整個過程大約三---四個小時。

注意面粉要適量,太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根據個人喜好添加。肉絲也可以用羊肉。

特點:香、辣、鮮。營養(yǎng)好。

逍遙胡辣湯的主料是:精粉、熟羊肉,配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。該湯具有消食開胃,化痰止咳,祛風祛寒,活血化淤,清熱解毒,行氣解瘧,祛蟲滯泄,利尿通淋,除濕疹。祛搔癢等功效。

糊辣湯用料講究,佐料齊全。有粉條、面筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等,佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,經過籮篩。其做法是:先將主料煮熟,再用糖漿加色,并用洗面筋的水打黃。做好后的湯呈粉紅透明的糊狀。熱呼呼的,微辣而味長。

下一步我們打算以“合肥早點培訓,安徽早點培訓,北京早點培訓,上海早點培訓,南昌早點培訓”積累的經驗把廣州早點培訓,東北早點培訓,西北早點培訓全做起來,讓更多的創(chuàng)業(yè)者愛益,讓13億人都吃上可口的早點!






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