【手撕鴨】 手
撕鴨,顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕鴨從選料上精益求精,嚴格要求,首選生長期在100天左右的野生湖鴨,配以酷客特制調(diào)料,結合幾十種
香料和中草藥,經(jīng)過長時間的密制,最終成為營養(yǎng)豐富、滋補強身、香味獨特、口味濃郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有關重要領導的高度好評,因此被
命名為“手撕鴨”。
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“挑戰(zhàn)傳統(tǒng)風味,品嘗特色美食”。物美價兼,老少皆宜,真的很好吃,這個可以真的可以有! 手撕鴨精選優(yōu)質(zhì)土鴨,采用天然香料精制而成,具有味道獨特,香味透骨,色澤鮮美,味香不膩。
食尚香手撕烤鴨大廚培訓精選了幾十種中草藥配方制成料包。熬成老湯。配合獨特的腌制方法,結合北京烤鴨的傳統(tǒng)焙烤工藝,采用現(xiàn)在化的烤爐,使得手撕烤鴨
在食、香、味方面達到完美境地,色澤鮮艷,香味濃郁、香而不膩、皮脆肉嫩、美不勝收。各種中草藥的營養(yǎng)和保健功效。使我們的手撕烤鴨吃過后具有消化通氣、
開胃健脾,滋陰養(yǎng)腎。強筋壯骨、養(yǎng)顏美容等功效。手撕烤鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養(yǎng)素。而且含量異常豐富,手撕烤鴨不但味美,
而且營養(yǎng)保健價值很高。
【培訓課程】
階段課程 | 學習內(nèi)容 | 階段目標 | |
第一階段 | 理論學習:、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。 | 示范講解:、,原材料的選擇,采購,成本、預算。 | |
第二階段 | 鴨子的加工、制作程序、中草香料腌制、飄香粉制作、撒料配制、鴨子上色、烤制的火候、掌握、鐵板炒制、炒制配料等全套技術學習。 | 學習時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。 | |
第三階段 | 開店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。 | 設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用食尚香商標品牌 | |
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【學校地址】
濟南校區(qū):山東省濟南市天橋區(qū)北園大街548號嘉匯環(huán)球廣場c座9樓
杭州校區(qū):浙江省杭州市江干區(qū)紅普路759號匯禾禧福匯3幢15樓
南京校區(qū):江蘇省南京市秦淮區(qū)中華路363號中華園4樓
廣州校區(qū):廣東省廣州市白云區(qū)嘉禾望崗街道高橋商業(yè)街9號3樓
成都校區(qū):四川省成都市青羊區(qū)西馬道街32號白領尊邸3樓
西安校區(qū):陜西省西安市未央?yún)^(qū)未央路雅荷花園23樓
【學校環(huán)境】
【教學設備】
咨詢:400-0791-043? 咨詢:
食尚香特色小吃培訓學校于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學校以獨特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團隊,已經(jīng)成長為全國最大的
特色小吃連鎖培訓,全國共分布28家培訓基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師120人,頂級廚師長50人,每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的學員有
20000多名,遍布全國各地。開設小吃,蛋糕西點項目,鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學模
式,秉承誠信辦學,包教包會。
食尚香特色小吃培訓學校還特別重視社會效益和經(jīng)濟效益,并擁有融傳統(tǒng)和現(xiàn)代管理理念于一體的企業(yè)文化,我們的企業(yè)使命是:以技術為核心基準,為廣大學員提
供最正宗、最專業(yè)的技術培訓;我們的企業(yè)宗旨是:發(fā)掘和弘揚中華特色小吃文化,使更多的人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功;我們的經(jīng)營理念是:社會效益和經(jīng)濟效
益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏......食尚香特色小吃培訓學校期待您的加入。