在哪可以學習香辣花甲各種花甲做法長沙歐陽神來福培訓

姜蔥炒花甲?
原材料:花甲400克、姜10克、蔥10克?
調(diào)味料:鹽7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蠔油5克?
做法
1.花甲用清水養(yǎng)1小時，待其吐沙，洗凈，再將其沸水；姜切片．蔥?
切段；?
2.鍋中燒油，爆香姜．下花甲爆炒；?
3.下蔥花、調(diào)味料調(diào)味，勾芡即可。?
特別提示?
喜歡味濃的口味，可加適量豆豉和辣椒。

豉汁蒸花甲
[原料/調(diào)料]?

花甲200克、豆豉10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克?；ㄉ?5克、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。

[制作流程]?

1.花甲用開水燙開，擺入碟，紅椒、姜切粒，蔥切花。

2.豆豉加入鹽、味精、生粉、花生油、白糖拌勻，撒入花甲上面。

3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺米蒸6分鐘拿出，撒上蔥花即成。??
花甲煮節(jié)瓜
花甲煮節(jié)瓜，顧名思義肯定不能少了新鮮花甲，當然花甲干也可以。我家就有超甜的大花甲干，之前在南澳買的。節(jié)瓜，選體型較小的本地節(jié)瓜會好吃一點，味道比較清甜。節(jié)瓜削皮，切成3ƨ;;;CM左右花甲放進熱水里燙至開口，立刻撈起去殼起肉，備用。的小塊，備用。?做這道菜的全部材料??煮節(jié)瓜時，先將姜蔥爆香，然后倒進之前燙花甲的水，再加鹽糖，最后放一點點雞精吊味，臨上臺前加兩滴麻油。制成品，當然為了顏色好看，這個還沒煮得夠時間。大家在家里煮的話，節(jié)瓜大概煮15—20分鐘就可以了。
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