武漢HOH調(diào)酒-咖啡-茶藝師培訓(xùn)學(xué)校
【授課對象】:
【上課地點】:武漢市洪山區(qū)卓刀泉路87號,武漢國際教育學(xué)院院內(nèi)二樓(洪山 卓刀泉)
【乘車路線】:地鐵2號線 401 510 518 521 567 59 591 702 703 709 72 810 905 YX518 YX583 YX703
【時 間】:2020-11-16 【瀏覽次數(shù)】:175次 【學(xué)費】:¥2500
【授課對象】:
【上課地點】:武漢市洪山區(qū)卓刀泉路87號,武漢國際教育學(xué)院院內(nèi)二樓(洪山 卓刀泉)
【乘車路線】:地鐵2號線 401 510 518 521 567 59 591 702 703 709 72 810 905 YX518 YX583 YX703
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1、CB100從種子到杯子Seed to Cup
2、CP151咖啡制作和萃取入門,第一部分Intro to Brewing,part 1
3、CP152咖啡制作和萃取入門,第一部分Intro to Brewing,part 2
4、CE103杯測入門Introduction to Cupping
5、RP110基礎(chǔ)烘焙設(shè)備 Basic Roasing Equipment
6、RP112烘焙概念簡介Inroductory Concepts of Roasing
7、RP208烘焙工廠安全Roaster Plant Safety
8、Ge151生豆分級Green Coffee Grading
9、RP104脫咖啡因 Decaffeination
10、RP120烘焙操作介紹Profile Roasting Practices
11、RP223樣本烘焙Sample Roasting
12、CB205采購、財務(wù)和生豆合同Pruchase,Finance,and Green Coffe Contracts
13、RP191烘焙記錄1級Roast Log - Level 1
精品咖啡豆烘焙認(rèn)知,識別(阿拉比卡、羅布斯塔)瑕疵豆
學(xué)習(xí)咖啡豆(水洗豆、日曬豆)烘焙流程
熟練操作咖啡豆精品烘焙
掌握意式咖啡豆拼配技巧
掌握杯測,杯測的目的,熟練運用咖啡風(fēng)味輪
掌握杯測流程標(biāo)準(zhǔn)及方法,了解杯測環(huán)境要求
熟練正確使用杯測專業(yè)表格,按杯測標(biāo)準(zhǔn)區(qū)分咖啡豆等級
杯測不同產(chǎn)地的不同風(fēng)味的咖啡豆
杯測不同烘焙程度(輕度、中度、重度等)的咖啡豆
杯測不同拼配方法的混合咖啡豆口味
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