武漢廚師培訓(xùn):鹵肉技術(shù)特色涼菜燒烤技術(shù)培訓(xùn)先學(xué)習(xí)再繳費

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鹵肉技術(shù)特色涼菜燒烤技術(shù)培訓(xùn)先學(xué)習(xí)再繳費

河南神州飄香小吃培訓(xùn)連鎖公司

【授課對象】:

【上課地點】:河南省新鄉(xiāng)市(河南 新鄉(xiāng))

【乘車路線】:3路公交車

【時 間】:2014-10-18 【瀏覽次數(shù)】:77次 【學(xué)費】:¥800

   
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????“神州飄香”羊肉燴面面筋光滑,湯鮮味美。
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????1.和面
????面的多少要看自家人口,和面的時候往面里放些鹽,鹽的用量,我一般掌握是面吃起的時候有微微咸味,也可以比我這個量少一些,一般常做飯的,看一下用料就能知道配多少鹽,這個自己掌握吧。
????和面很簡單,注意面不是現(xiàn)和現(xiàn)吃,如果中午要吃,早晨一定要把面做好,給它長時間醒的功夫。特別是冬季要注意,天冷,面容易發(fā)硬,和面的時候不用太硬,冬季面在頭天晚上和上第二天上午吃也好,醒的越長時間越好,當(dāng)然,這個指的是冬季,夏季一般三四個小時足夠了。
????做好的面團(tuán)。
????面在揉一二十分鐘后可以分成一團(tuán)一團(tuán)來揉,然后搓成長條形狀備用。揉面時間也可以自己掌握,不想揉那么長時間三兩分鐘一樣完事,別拘泥。
????1.揉成長條的面用搟杖搟成片備用。
????2.搟好的燴面片每片上涂上食用油,碼在盤或盆里備用。
????3、全部碼完后,用保鮮膜封起來備用,這樣做防止面干,拉制的時候面不容易拉,斷掉。
????4.燴面的好孬在于湯的好孬,呵呵,好面一定要有好湯配,買羊肉的時候,記得買骨頭,不然,湯不濃。我買的羊脊骨。
????5.煮羊脊骨的時候,有一個秘密,那就是別用水洗,別人也是剛從羊身上剔下的,不臟,當(dāng)然,如果你無法買到新鮮剛剔骨的,那就另當(dāng)別論了,我買的是人剛從羊身上剔下的,自然不用洗,原滋原味的煮出來,鮮。
????6.燴面的配菜:香菜、海帶、蒜苗、辣椒油和咖喱粉
????7.燴面片先拉開,然后對折然后從面的中間分開,喜歡吃細(xì)些的可以多分開幾次
????承諾:我們一次性收費,隨到隨學(xué),現(xiàn)場教學(xué),自己動手操作,老師在旁邊指導(dǎo),一對一的講解,包教包會,管吃管住?,讓你學(xué)會學(xué)好學(xué)滿意,您開業(yè)我們老師指導(dǎo),免費技術(shù)咨詢升級,?終身免費技術(shù)支持服務(wù)。學(xué)不會不收學(xué)費。收費合理,莫失良機(jī)

地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路與五一路交叉口。
乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站坐188路,186路,3路車?yán)鋷煺鞠萝?,南橋派出所南鄰即到。公司有商?wù)專車接送?請撥打聯(lián)系電話
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