酒吧的靈魂——調(diào)酒師

“調(diào)酒師是酒吧的靈魂”在行內(nèi)都會這樣去形容調(diào)酒師。在外行的人看來，調(diào)酒師這個行業(yè)是非常神秘的，他們到底是做什么的，在酒吧到底扮演的是怎樣的一個靈魂角色。今天，讓我們走進調(diào)酒師的世界，了解調(diào)酒師的職業(yè)性質(zhì)。


提到調(diào)酒師，很多進過酒吧的人會經(jīng)常碰到，想象著這樣的情景：調(diào)酒師手中專用的調(diào)酒杯上下翻飛，猶如天女散花般瀟灑；眼前的酒，五顏六色，誘人至極，是不是即使不愛酒的人，也會忍不住想要品嘗一口？而能“玩轉(zhuǎn)”這門技藝的調(diào)酒師——這個時尚專業(yè)的職業(yè)也越來越受人重視。


在國內(nèi)，調(diào)酒師隨著近年酒吧行業(yè)的興旺，也漸漸成為熱門的職業(yè)。在國內(nèi)，目前已有上萬人拿到勞動和社會保障部頒發(fā)的“調(diào)酒師資格等級證書”。據(jù)有關資料顯示，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師在我國薪水普遍在1000元人民幣左右。但是每個行業(yè)都有狀元，有的月薪在五六千甚至上萬元人民幣，如果做到管理位置，那么月薪會過萬。隨著酒吧數(shù)量的大大增加，作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師的薪酬會水漲船高，基本工資+服務費+酒水提成將是未來我國調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。而在國外，調(diào)酒師需要受過專門職業(yè)培訓并領有技術執(zhí)照。例如在美國有專門的調(diào)酒師培訓學校，凡是經(jīng)過專門培訓的調(diào)酒師不但就業(yè)機會很多，而且享有較高的工資待遇。一些國際性飯店管理集團內(nèi)部也專門設立對調(diào)酒師的考核規(guī)則和標準。?　　
現(xiàn)在國內(nèi)比較時興的花式調(diào)酒，是近幾年酒吧興起帶動的時髦職業(yè)，其實任何一種調(diào)酒方式都需要基本的調(diào)酒知識，初級要求掌握20種雞尾酒的品種、配方，培訓時間40個學時：中級要求掌握40種雞尾酒的品種和配方，培訓時間60個學時：高級不僅要求掌握上百種雞尾酒的品種和配方，還側(cè)重于摻法國、意大利等國的紅葡萄酒，達到自創(chuàng)雞尾酒和管理經(jīng)營酒吧的水平。只不過花式調(diào)酒需要更多的激情以及特殊的表演雜耍技巧。


而武漢比爾職業(yè)技術學校正是一所專門開展調(diào)酒師、心理咨詢師、公共營養(yǎng)師等國家職業(yè)資格考試培訓的教育機構(gòu)。來我校咨詢，我校老師會細心為你講解調(diào)酒師考試的各個細節(jié)，而且我校師資雄厚，考試通過率高。在我校報考調(diào)酒考試就不用為考不上而發(fā)愁了。最后歡迎廣大對調(diào)酒師感興趣的同學前來我校咨詢報考。

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