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來源：求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間：2016-08-10 瀏覽 100 次
南翔小籠原名南翔大肉饅頭，也稱為南翔小籠包、南翔小籠饅頭，是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。
南翔小籠的餡心是夾心腿肉作成肉醬，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成;皮是用不發(fā)酵的精面粉制作而成的。
廣州食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校推薦課程：南翔小籠包 正宗武漢周黑鴨培訓(xùn)
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