甜品培訓班

項目背景

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? 港式甜品在大陸興起的時間不長，短短幾年的時間風靡各大城市。很多人在開港式甜品店，也有人喜歡品嘗這些美味的香港甜品。但是真正對港式甜品的歷史文化有了解的又有幾人呢？
???? ?? 真正優(yōu)質(zhì)的港式甜品，秉承“藥食同源”的中華飲食傳統(tǒng)，傳承嶺南飲食文化中注意清潤、溫補的攝生理念，當代營養(yǎng)學的健康之道。以五谷、鮮果、藥材為重要食材，將“厚味”與“自然、康健、養(yǎng)分”完善交融。
??????? 一座都會，傳承其汗青與文化的元素老是多種多樣，在“民以食為天”的中國，“飲食”的意義永久會被放大，逾越食品自己而成為都會的某種特質(zhì)。當今，每一個城市的外表都愈來愈靠近，惟有飲食，好像成為了區(qū)別不同地區(qū)的標簽。 ?

?但香港或許是個例外。這座城市日久天長地羅致著東西方文化的精煉，中外各地的美食在這里融會貫通，形成了獨具特色的香港飲食文化。常有人說：若想吃到最地道的川菜，不在四川就在香港，若想吃到最地道的日式摒擋，不在東京就在香港……于是，香港的城市標簽，除了“金融中間”和“自由商業(yè)港”的之外，“美食天國”之譽也許更能彰顯其魅力。
?走在香港的陌頭，看熙來攘往、聽販子喧華，各色美食的香味在店堂巷陌間流轉(zhuǎn)……此時，你才最貼近一個真實的香港。而隨處可見的茶餐廳、甜品店，恰是香港飲食的特色，尋味個中，你大概能品出香港人的世相百態(tài)。?
???? ?? 港式甜品是香港糖水美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”，經(jīng)港人立異而自成一派。既有汗青的傳承，也是歐化與立異的產(chǎn)品，這豈不正與香港文化“中西合璧”、兼收并蓄的特色？

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???? “甜”是人類的舌尖所能開始感觸感染到的味道，而甜品帶給人們的絕非僅僅是口腹之欲的滿意，由于“甜”，在全世界的任何一種筆墨里都被賦予了另一層意義，那便是愉悅、幸福的感受。亦舒曾說：“生命無常，先吃甜品，無論是一年或是半載，乃至只有兩三個月，快活不消嫌少，也不會厭多?！边@位香港作家曾留學英國，修讀旅店食品管理課程，對付甜品，她有著特別的偏好和本身的解讀，她的這段話也折射出香港人“及時行樂、享受當下”的生存姿態(tài)。

?????? 甜品為何能在港人的泥土遍地開花？快節(jié)拍的都市生活、情面如紙、民氣涼薄等等，大概惟有甜品，才氣安慰那些只有本身才懂的寥寂;在某間甜品店一隅，停息少頃，才有心力面對外面的天下……不知不覺中，甜品已然融入了香港人的精力天下、成為他們一樣平常糊口中不可或缺的一部分。也正由于云云，被稱作“糖水美食”的港式甜品，才氣在種種“糖水”的升降更迭中歷久彌新。即便在寸土寸金、人工高企的香港，為數(shù)浩瀚的港式甜品店也能固執(zhí)地生活，且大多維持著門庭若市的買賣狀況，在經(jīng)濟不景氣的大配景下，這實在是讓人意外驚喜。

?????? 說到糖水，曾幾何時，時裝、影視劇和流行音樂將香港文化推上糖水前沿，香港一度引領著要地本地乃至整個亞洲的時尚。文化的生長與融會影響著咱們的生存、也潛移默化地轉(zhuǎn)變著咱們的飲食。陪伴香港文化的滲入滲出，港式甜品也入手下手進入要地本地的一些都會、并慢慢融入內(nèi)地人的生存。頂著香港糖水美食的光環(huán)，在香港影戲、TVB劇集乃至明星八卦的各類場景里屢屢呈現(xiàn)……這些都讓港式甜品儼然成為了某種盛行元素，而被要地本地的時尚人群所推許。

?????? 現(xiàn)在，香港片子和風行樂壇日薄西山，但港式甜品卻并沒有像很多人憂慮的那樣，只風行一陣子便轉(zhuǎn)而走向消滅。這幾年跟著自由行以及香港滿記、許留山等港式甜品品牌的鼓起，港式甜品在內(nèi)地市場旭日東升、消耗熱力連續(xù)。且港式甜品店的人群也從跟風消耗，變得愈來愈看重品格、愈來愈多的人明白怎樣去瀏覽和選擇真正優(yōu)質(zhì)的甜品。

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培訓內(nèi)容

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