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? ?火焰魚(yú),是噱頭還是真有料到,吃過(guò)才知。
一條魚(yú),五斤八兩,不一會(huì),就宰殺干凈,用油稍微煎香后便與眾食材一起被擺上桌來(lái)。
? ?倒入魚(yú),秘制醬汁、再倒入一瓶半的酒。
?好戲上演了:
? ? 只見(jiàn)廚師蓋上鍋蓋,用一大蒜頭墊起一小縫,用火機(jī)點(diǎn)燃鍋中的酒精,小火慢烹,師傅說(shuō),一定要等醬汁內(nèi)的酒精揮發(fā)殆盡,只取其酒香,不然烹煮后的食材會(huì)帶苦味(怪不得俺有時(shí)下酒撇腥,出來(lái)的菜會(huì)略帶苦味,原來(lái)是這原因?。┐蠹s三分鐘,火焰自動(dòng)熄滅,說(shuō)明酒精已揮發(fā)干凈。
廣品餐飲一向以品質(zhì)為先,味道為本為宗旨,專業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。在這段時(shí)間里得到很多學(xué)員認(rèn)同。我們有信心打造全城最具實(shí)力,囗碑最好的火焰魚(yú)培訓(xùn)基地。學(xué)員每天可進(jìn)行反復(fù)實(shí)習(xí),強(qiáng)化訓(xùn)練,慕求令到每位學(xué)員在最短的時(shí)間里能撐握整個(gè)火焰魚(yú)的制作與技巧。
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?、費(fèi)用680元,包括整套 火焰魚(yú)流程做法和配方,每個(gè)步驟都有詳細(xì)的講解,配方比例是按照現(xiàn)代新方法,比例精確到克,保證所學(xué)產(chǎn)品味道和我們做出來(lái)一模一樣。
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廣州市廣品餐飲管理有限公司是一家集餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、創(chuàng)業(yè)開(kāi)店指導(dǎo)為一體的專業(yè)機(jī)構(gòu)。
? ?總部成立于二零零三年,專業(yè)從事餐飲、小吃、烤鴨、鹵菜、燒臘、蛋糕、面點(diǎn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一。
?自開(kāi)創(chuàng)以來(lái),一直本著“忠于人本、誠(chéng)于品質(zhì)、誠(chéng)信服務(wù)、以質(zhì)取勝”的經(jīng)營(yíng)理念。
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? ?公司先后獲得“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“誠(chéng)信培訓(xùn)單位”“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)員”等榮譽(yù) 稱號(hào)。
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基礎(chǔ)可靠: 推崇“先做人后做事,通過(guò)成就別人來(lái)成就自己”的為人之道;
? 學(xué)員可隨到隨學(xué),來(lái)時(shí)持身份證或其它有效證件報(bào)名,如果有技術(shù)創(chuàng)新改良的,學(xué)員均可免費(fèi)學(xué)習(xí),為所有學(xué)員提供終身技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。
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