無錫學(xué)特色美食小吃培訓(xùn)哪家好？

無錫博奧廚師培訓(xùn)學(xué)校-----無錫博奧特色美食培訓(xùn)
麻辣燙：
麻辣燙底料制作，料渣和麻辣老油的分制，紅油的制作，簡易高湯的制作，鍋底的配制，原料的穿制，原料的燙制。
酸辣粉：
簡易高湯制作，蔥油的制作，酸辣味的調(diào)制，紅薯粉的選料及發(fā)制，炸醬的制作，油酥花生米的制作，酸筍的制作，酸豆角的制作，紅油的制作。
四川粉；
順慶羊肉粉，南部牛腩粉，蒼溪豌豆粉，紅燒肥腸粉，蹄花粉，三鮮粉，鱔魚粉，酸菜粉，紅燒排骨粉，魚蛋粉，蒜油制作，蔥油制作，紅油制作，簡易高湯制作。
四川小吃：
龍抄手，凌湯圓，豆腐花，南瓜餅，軟煎餅，鐘水餃，川北涼粉，血旺肥腸，茹棗，激胡豆，油漩子，茶葉蛋。
四川面食：
四川炸醬面制作，成都擔(dān)擔(dān)面制作，重慶擔(dān)擔(dān)面制作，川北涼面制作，宜賓燃面制作，牛肉面，肥腸面，排骨面，豬手面，雞絲面，酸菜面，三鮮面，長壽面等制作，紅油制作，蒜油制作。
系列火鍋；
東海老蘿卜鴨，燒雞公，滋補(bǔ)黃辣丁，羊肉湯鍋，羊肉火鍋，狗肉火鍋，冷鍋魚，酸菜魚火鍋，泡椒兔火鍋，啤酒鴨火鍋，當(dāng)歸雞鍋，魚頭火鍋，羊吃魚鍋，霸王雞鍋，香辣蝦鍋，重慶斗地主，田雞火鍋，桂圓肚子雞鍋，蝦蟹大戰(zhàn)，帶皮牛肉火鍋，海陸空火鍋。
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