武漢聚香德餐飲管理公司
【授課對象】:
【上課地點】:武漢市洪山區(qū)卓刀泉路82號虎泉地鐵站A出口旁(洪山 卓刀泉)
【乘車路線】:地鐵2號線虎泉站A出站口
【時 間】:2016-04-27 【瀏覽次數(shù)】:89次 【學(xué)費】:詳情咨詢了解
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燒烤三大特色?
1、腌制:燒烤培訓(xùn)獨特的核心腌制料令烤制出的食品色、香、味、型都達到最高境界,一方面增加產(chǎn)品的香、嫩、脆的特色,同時可以最大程度地保持肉類的水分,使烤出的肉質(zhì)滑嫩,大大提高產(chǎn)品的成色,使烤好的產(chǎn)品個體態(tài)豐滿,色澤金黃,一看就食欲大開,聞之令人垂涎,吃起來外脆內(nèi)嫩。?
2、撒粉:除了市場上常見的孜然、麻辣的以外,還備有多種秘制的調(diào)料和醬汁。烤好的產(chǎn)品,再撒上或刷上秘制的燒烤調(diào)料,酥香爽口,骨里透香,百米外香撲滿鼻。獨特的配方,令同行無法模仿,保證加盟店獨攬財源。?
3、烤制:根據(jù)具體不同產(chǎn)品種類,采取不同的烤制方法,尤其素菜和葷菜在火候,刷油,增鮮,去腥的方面有很大的奧秘。在燒烤現(xiàn)場培訓(xùn)時,不但讓學(xué)員們自己動手操作,學(xué)會為止,還詳細傳授每種調(diào)料的關(guān)鍵作用。學(xué)員可根據(jù)當(dāng)?shù)匦枰淖兤渑浞胶涂谖?,達到運用自如的水平。