徜徉中尋找人生之路
三年前，這個(gè)來(lái)自湖北錢(qián)江的小伙代勇曾在個(gè)人的人生道路上蒼茫徜徉很長(zhǎng)一段時(shí)刻。高中結(jié)業(yè)一年多都在家閑蕩，看著兒時(shí)一同摸魚(yú)掏蝦的同伴、朝夕相處的同學(xué)或走進(jìn)抱負(fù)的大學(xué)，或走上喜愛(ài)的作業(yè)崗位，惆悵之情布滿(mǎn)在心頭。家門(mén)口小河濱的那條小路代勇不知道走了多少回，苦苦思索卻找不到明日的路。
歸于我的路到底在哪里？一年多的無(wú)所事事，沒(méi)有開(kāi)放的人生莫非就這樣凋謝？代勇的思維陷入了泥潭。他整天苦思冥想，想做一份歸于個(gè)人的作業(yè)，卻又不知從何下手······
親朋的主張、兄弟的引薦以及高中教師的輔導(dǎo)都難以解開(kāi)金字塔般壓在心頭上的煩惱。他也曾想過(guò)躲避，但他深知，作為男人，有必要挺起胸膛扛起社會(huì)和家庭交付給個(gè)人的重?fù)?dān)。
“三百六十行，行行出狀元”。這年頭誰(shuí)說(shuō)非得上大學(xué)才是將來(lái)？代勇決議學(xué)一門(mén)技術(shù)，他信任有“技”走遍全國(guó)。
但三百六十行，哪一行才合適個(gè)人呢？代勇細(xì)心地為個(gè)人做了個(gè)調(diào)研，并讓爸爸媽媽為個(gè)人提主張。從汽修、駕馭、導(dǎo)游、電腦到數(shù)控機(jī)床，每一個(gè)看似都比擬合適個(gè)人又相對(duì)搶手的專(zhuān)業(yè)他都做了深化的考慮，但卻又逐個(gè)否定了。學(xué)啥才是最合適個(gè)人的呢？日子如流水通常曩昔，代勇仍然徜徉在家門(mén)口的小河濱，個(gè)人的路終究在哪里？
?
湖北省第一廚師學(xué)校敞開(kāi)成功之門(mén)
也許是代勇對(duì)人生道路的苦苦尋找，感動(dòng)了走運(yùn)女神，走運(yùn)的花朵總算來(lái)臨在個(gè)人的頭上。一天正午，代勇俄然注意到湖北電視臺(tái)上湖北省第一廚師學(xué)校的廣告，霎時(shí)找到了個(gè)人的愛(ài)好。從小就愛(ài)下廚房的他如何沒(méi)把烹飪作為一個(gè)作業(yè)來(lái)看呢，簡(jiǎn)略幾十秒的廣告對(duì)代勇來(lái)說(shuō)猶如醍醐灌頂。所以他當(dāng)即上彀查找湖北省第一廚師學(xué)校，又打電話(huà)進(jìn)行了具體的征詢(xún)知道。第二天就踏上了來(lái)武漢的列車(chē)。就這樣，代勇帶著對(duì)將來(lái)日子的夸姣神往走進(jìn)了湖北省第一廚師學(xué)校。
在征詢(xún)教師的引領(lǐng)下，代勇觀賞了現(xiàn)代化的教育大廳，聽(tīng)征詢(xún)教師剖析了廚師的作業(yè)遠(yuǎn)景，看著那么多成功學(xué)子的材料，再加上原本就對(duì)烹飪稠密的愛(ài)好，他堅(jiān)決果斷的報(bào)了名，挑選了兩年制高檔大廚專(zhuān)業(yè)。
湖北省第一廚師學(xué)校的榜首門(mén)課程是素質(zhì)教育，這也是改動(dòng)代勇終身的一門(mén)課程。通過(guò)學(xué)習(xí)，他知道了烹飪作業(yè)的開(kāi)展進(jìn)程和開(kāi)展遠(yuǎn)景，懂得了如何學(xué)習(xí)，把握了科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。代勇開(kāi)端計(jì)劃個(gè)人的作業(yè)、計(jì)劃個(gè)人的人生，從此不再蒼茫，他暗暗給個(gè)人定下了方向和方針。本來(lái)在家里就有一些簡(jiǎn)略的烹飪功底，又通過(guò)兩年的吃苦學(xué)習(xí)，代勇嫻熟的把握了各種烹飪技術(shù)，并能夠構(gòu)成個(gè)人的特征，在校園甚至全國(guó)各項(xiàng)烹飪技術(shù)大賽中，取得過(guò)許多大獎(jiǎng)。結(jié)業(yè)后，通過(guò)嚴(yán)厲的面試和實(shí)際操作，代勇鋒芒畢露，順暢進(jìn)入國(guó)際知名企業(yè)香港漢爵集團(tuán)旗下平湖白金漢爵大酒店作業(yè)。
關(guān)于人生榜首份作業(yè)，代勇非常愛(ài)惜。在作業(yè)中認(rèn)真學(xué)習(xí)、謙虛討教，短短的時(shí)刻就把在校園學(xué)習(xí)的技術(shù)嫻熟的運(yùn)用到作業(yè)中，并有所立異。代勇高明的技術(shù)和敬業(yè)精神得到了領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定，通過(guò)半年的盡力，他就被提升為酒店雕琢組主管，薪酬和待遇也隨之進(jìn)步。
“這孩子在校園里一向比擬盡力，各項(xiàng)烹飪技術(shù)學(xué)的都比其他孩子快，并且長(zhǎng)于立異，尤其是在雕琢中經(jīng)常會(huì)給我們帶來(lái)意想不到的驚喜”。班主任鄒志平教師帶著滿(mǎn)意的笑臉給筆者分析。
?在承受采訪(fǎng)時(shí)，代勇說(shuō)：“我當(dāng)前盡管取得小小的成功，但并不滿(mǎn)意，我還要持續(xù)盡力奮斗，像更頂峰跨進(jìn)，非常好的利用在湖北省第一廚師學(xué)校學(xué)到的技術(shù)，報(bào)答我的恩師，報(bào)答我的母校?！?br>
湖北省第一廚師學(xué)校幾經(jīng)重組變遷，二十年來(lái)，經(jīng)歷了艱辛與曲折的辦學(xué)歷程。如今已發(fā)展成為全省第一所飲食服務(wù)烹調(diào)廚師學(xué)校。
???????二十年風(fēng)雨征程，歷盡艱辛與坎坷。學(xué)校在辦學(xué)過(guò)程中，始終圍繞職業(yè)技術(shù)教育這條主線(xiàn)，從九十年代初期的“邊教學(xué)邊實(shí)習(xí)”直到現(xiàn)在的“突出實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化學(xué)生動(dòng)手能力”，逐步由初、中級(jí)職業(yè)技術(shù)教育向高等級(jí)職業(yè)技術(shù)教育的高層次邁進(jìn)，歷經(jīng)了辦學(xué)特色不斷形成和發(fā)展的歷程。從社會(huì)實(shí)際需要出發(fā)，形成了多層次、多形式、多規(guī)格、多渠道的辦學(xué)模式。學(xué)校發(fā)生了根本性的變化，教育快速發(fā)展，教學(xué)規(guī)模逐步擴(kuò)大，教學(xué)質(zhì)量不斷提高，辦學(xué)特色日益鮮明。
???????第一、辦學(xué)條件不斷改善。長(zhǎng)期以來(lái)，全校教職員工團(tuán)結(jié)奮斗，艱苦創(chuàng)業(yè)。以堅(jiān)忍不拔的毅力，始終不渝的堅(jiān)持探索中高等級(jí)職業(yè)教育精神，為學(xué)校建設(shè)與發(fā)展付出了艱辛的努力，使學(xué)校不斷發(fā)展壯大。學(xué)校校舍從無(wú)到有、從小到大?，F(xiàn)擁有二個(gè)教育基地、一個(gè)飲食服務(wù)人才中心、二個(gè)?？弧逗迸腼冃畔ⅰ?、《九州美食》。建有烹飪教學(xué)實(shí)驗(yàn)室、電教中心、多媒體教室及實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)大廳等一批教學(xué)、實(shí)習(xí)場(chǎng)所，師生教工學(xué)習(xí)、工作、生活條件進(jìn)一步改善。
???????第二、專(zhuān)業(yè)建設(shè)不斷發(fā)展。學(xué)校初創(chuàng)時(shí)期，僅設(shè)置有一個(gè)烹調(diào)專(zhuān)業(yè)，在堅(jiān)持“面向飲食、服務(wù)社會(huì)、形式多樣、科學(xué)辦學(xué)”的理念下，“培養(yǎng)具有良好的馬列主義論素養(yǎng)，較高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，敏捷的決策應(yīng)變能力和高尚的職業(yè)道德風(fēng)范的應(yīng)用人才”。不斷改善專(zhuān)業(yè)建設(shè)和辦學(xué)條件，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，針對(duì)地區(qū)、行業(yè)經(jīng)濟(jì)和發(fā)展的需要，努力做到“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”，逐步形成了一批既有鮮明的辦學(xué)特色，又切合市場(chǎng)需求的專(zhuān)業(yè)?，F(xiàn)發(fā)展有中式烹飪、高級(jí)大廚、烹飪科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、烹飪工藝、中西點(diǎn)制作、生鮮食品加工與經(jīng)營(yíng)、飯店服務(wù)與管理、廚師長(zhǎng)提升等8個(gè)專(zhuān)業(yè)，涉及餐飲業(yè)的各個(gè)工種和崗位，形成整體合力，成為學(xué)校鮮明的辦學(xué)特色的重要組成部分。
???????第三、辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大。積極探索各學(xué)校間、校企聯(lián)合辦學(xué)及中外合作辦學(xué)的道路。先后與湖北省烹飪協(xié)會(huì)，省武警總隊(duì)、中百集團(tuán)、中百超市、黃岡教委、沙洋職高等20余所院校、企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)。
???????第四、師資隊(duì)伍素質(zhì)不斷增強(qiáng)。學(xué)校不斷完善“感情留住人，事業(yè)凝聚人，生活關(guān)心人，管理激勵(lì)人”的人力資源建設(shè)框架。教師從單一的理論型逐步向“雙師型”?轉(zhuǎn)變。到2004年，專(zhuān)兼職教師36人，其中教授、副教授、中國(guó)烹飪大師、名師21人，高級(jí)職稱(chēng)9人；中級(jí)職稱(chēng)6人；教師隊(duì)伍的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，形成良好的梯隊(duì)結(jié)構(gòu)，同時(shí)建有一批比較穩(wěn)定的由全國(guó)大型酒店行政總廚組成的學(xué)校技術(shù)指導(dǎo)顧問(wèn)等師資隊(duì)伍，積極開(kāi)展教學(xué)與菜肴開(kāi)發(fā)，促進(jìn)教學(xué)改革的不斷深化。學(xué)校教師編寫(xiě)和參編的專(zhuān)著有6部；編寫(xiě)教材和教學(xué)大綱12部；在校內(nèi)外各種報(bào)刊雜志上發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇；提高了學(xué)校的知名度，促進(jìn)了學(xué)校教育質(zhì)量的提高。
???????第五、人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高。學(xué)校為國(guó)家和社會(huì)輸送了萬(wàn)余名各類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才，他們?cè)谖覈?guó)社會(huì)主義建設(shè)的各條戰(zhàn)線(xiàn)上為人類(lèi)的進(jìn)步事業(yè)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。從歷年招生和就業(yè)的情況看，學(xué)校各類(lèi)畢業(yè)生均受到用人單位的普遍歡迎，充分說(shuō)明我校的辦學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量得到了社會(huì)的廣泛認(rèn)可。學(xué)校以“學(xué)校有特色、教學(xué)有特點(diǎn)、學(xué)生有特長(zhǎng)”社會(huì)上享有高度聲譽(yù)，學(xué)校的學(xué)生“雙證制”等教學(xué)制度，都是在全國(guó)中高級(jí)職業(yè)學(xué)校中最早實(shí)施，得到了國(guó)家勞動(dòng)就業(yè)部門(mén)的肯定和推廣。
???????回顧二十年的發(fā)展歷程，學(xué)校經(jīng)歷了艱苦創(chuàng)業(yè)的歲月，曲折歷程快速發(fā)展終于將湖北省第一廚師學(xué)校辦成湖北省勞動(dòng)就業(yè)烹調(diào)、廚師、餐飲管理等職業(yè)教育的龍頭學(xué)校。這些成就的取得，來(lái)之不易，它是幾屆“一廚人”團(tuán)結(jié)奮斗、艱苦創(chuàng)業(yè)的心血和結(jié)晶。我們要繼承和發(fā)揚(yáng)15年來(lái)形成的優(yōu)良傳統(tǒng)和豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，高舉鄧小平理論偉大旗幟，按照江澤民同志“三個(gè)代表”的要求和十六大的指示精神，堅(jiān)持中高等職業(yè)教育的發(fā)展方向，秉承“團(tuán)結(jié)、勤奮、求實(shí)、創(chuàng)新”的校訓(xùn)精神，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變教育思想，更新教育觀念，堅(jiān)持特色，深化改革，嚴(yán)格管理，改善條件，團(tuán)結(jié)和率領(lǐng)廣大教職員工，把我校辦成一個(gè)規(guī)模適度、質(zhì)量上乘、環(huán)境優(yōu)美，有一定知名度的高等級(jí)職業(yè)教育學(xué)校。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，湖北省第一廚師學(xué)校正以蓬勃的生機(jī)和活力，在中高等級(jí)職業(yè)教育這塊沃土上，茁壯成長(zhǎng)，健康發(fā)展。我們堅(jiān)信通過(guò)全校師生員工的不懈努力，我們的目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)，湖北省第一廚師學(xué)校的明天一定會(huì)更加美好。
