從小我便有個(gè)愿望：長(zhǎng)大要做一名優(yōu)異的廚師?？墒?，從始至終文明課程較為優(yōu)異的實(shí)際，使我遭到來(lái)自家長(zhǎng)，教師等諸多方面的壓力，一向不能將愿望完成。
???????我曉得，周?chē)娜耸菫榱宋液?。他們不曉得這個(gè)職業(yè)，總是用老眼光看待廚師，以為做這一行每天沾滿(mǎn)油污，在熾熱的操作間里辛苦作業(yè)，難有出頭之日。說(shuō)句老實(shí)話(huà)，我個(gè)人也曾有過(guò)相似的主意，做為城市里的獨(dú)生子，我沒(méi)有決心面臨這些不曉得的艱苦。所以，那個(gè)小小的愿望便被我一向埋藏在心底，或許說(shuō)是一種躲避。
???????人間的事物總是充溢戲劇性，這看似不老練的愿望越遭到壓抑它反而越放縱。漸漸地，跟著我年紀(jì)的增加，履歷的豐厚，那早已躍躍欲試的夢(mèng)變成了我人生的方針，我決議不再躲避，為個(gè)人做一回主人。所以，在高中沒(méi)有結(jié)業(yè)的時(shí)分，我按耐不住激動(dòng)的心境，決然拋棄學(xué)業(yè)走進(jìn)了湖北省第一廚師學(xué)校的大門(mén)。
???????當(dāng)然，我不會(huì)打“無(wú)準(zhǔn)備之戰(zhàn)”。早在報(bào)名之前，我現(xiàn)現(xiàn)已過(guò)網(wǎng)絡(luò)，電視等各方面臨中國(guó)烹飪職業(yè)的現(xiàn)狀取得了不少曉得。很明顯，當(dāng)年的老眼光現(xiàn)已過(guò)期了，廚師盡管辛苦，卻并非無(wú)出路的粗人，他們能夠拿著幾十萬(wàn)的年薪享用日子，能夠在美味佳肴間享用作業(yè)，乃至職業(yè)中鶴立雞群的大師們能夠光明正大地說(shuō)：“烹飪是一門(mén)藝術(shù)，而咱們是藝術(shù)家！”如此之多的成功案例讓我決心十足、興奮不已，我早已愛(ài)上了烹飪，我信任個(gè)人有一天會(huì)像他們相同昂首闊步，傲世全國(guó)。
???????俗話(huà)說(shuō)：“萬(wàn)事開(kāi)頭難”打好根基是最重要的。面臨林林總總烹飪訓(xùn)練校園的廣告，我不由尷尬，這要害的第一步若是做錯(cuò)將銷(xiāo)毀我終身的愿望。正在我無(wú)法確定之時(shí)，最初并不徹底撐持我的爸爸媽媽伸出了協(xié)助之手，他們經(jīng)過(guò)淵博的人際關(guān)系曉得到，很多同類(lèi)院校中，湖北省第一廚師學(xué)?？芍^頂尖水平，因而我就來(lái)到了湖北省武漢第一廚師學(xué)校，選擇了二年制的高級(jí)大廚專(zhuān)業(yè)。
???????入校之處，我像個(gè)剛剛進(jìn)入小學(xué)的孩子相同，關(guān)于周?chē)娜渴悄菢涌釔?ài)又是那樣陌生。當(dāng)我第一次在這里拿起菜刀的時(shí)分，教師告訴我，人手一把刀，你要仔細(xì)呵護(hù)，并且要個(gè)人打磨。我第一次對(duì)真實(shí)的辛苦有了切身體會(huì)，曾經(jīng)在家里養(yǎng)尊處優(yōu)的獨(dú)生子在寒風(fēng)中奮力磨刀的磨煉，也是對(duì)個(gè)人毅力的訓(xùn)練。當(dāng)?shù)朵h漸出的時(shí)分，我也像手中之刃，愈加老練，愈加精干。
???????總算，我能夠用個(gè)人親手打磨的菜刀操練刀功了。出其不意的是，在家自以為刀功不錯(cuò)的我在這里卻沒(méi)啥優(yōu)越感，許多同學(xué)比我更有經(jīng)歷，水平更高，我真實(shí)意識(shí)到個(gè)人差太遠(yuǎn)了，一種挫折感涌上心頭。但我并未悲觀，我曉得許多大師也不是天才，只需肯于苦練，我會(huì)趕上咱們的。日復(fù)一日的苦練，教師的輔導(dǎo)，同學(xué)的協(xié)助，我總算發(fā)現(xiàn)個(gè)人正在前進(jìn)，不僅是刀功方面越加?jì)故欤⑶曳?、雕琢等竅門(mén)也逐步被我把握。
???????如今，我來(lái)到湖北省第一廚師學(xué)校已數(shù)月有余。蛻去最初的生澀，我早已步入了烹飪學(xué)習(xí)的的正軌。如今，咱們正逐步引進(jìn)各類(lèi)熱菜的學(xué)習(xí)，這是一項(xiàng)檢測(cè)刀功、勺功、理論知識(shí)等歸納本質(zhì)的門(mén)類(lèi)，我再一次對(duì)個(gè)人絕望了。因?yàn)閷?duì)熱菜的迫不及待，我和大多數(shù)同學(xué)相同忘記了刀功的操練，勺功的強(qiáng)化，我反而有種回到早年的感受，基本功正在讓步，略顯陌生。好在我找到了形成這種情況的緣由，我要像學(xué)習(xí)前期那樣，持續(xù)操練各項(xiàng)基本功，只要這樣才能夠堅(jiān)持狀況，進(jìn)步歸納水平，正式把握熱菜學(xué)習(xí)的竅門(mén)。
???????結(jié)尾，我想套用一句名言：“寶劍鋒從磨煉出，梅花香自苦寒來(lái)”謹(jǐn)以此句與各位湖北省第一廚師學(xué)校學(xué)子共勉。沒(méi)有人能夠容易成功，咱們校訓(xùn)中的“勤學(xué)苦練”四個(gè)字才是僅有的途經(jīng)。咱們懷揣愿望來(lái)到這里，并盼望著從這里起航，結(jié)尾抵達(dá)成功的對(duì)岸。信任不久的將來(lái)，全部必將成為實(shí)際，讓湖北省第一廚師學(xué)校以咱們?yōu)闃s，讓咱們以湖北省第一廚師學(xué)校為傲。
湖北省第一廚師學(xué)校幾經(jīng)重組變遷，二十年來(lái)，經(jīng)歷了艱辛與曲折的辦學(xué)歷程。如今已發(fā)展成為全省第一所飲食服務(wù)烹調(diào)廚師學(xué)校。
???????二十年風(fēng)雨征程，歷盡艱辛與坎坷。學(xué)校在辦學(xué)過(guò)程中，始終圍繞職業(yè)技術(shù)教育這條主線，從九十年代初期的“邊教學(xué)邊實(shí)習(xí)”直到現(xiàn)在的“突出實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化學(xué)生動(dòng)手能力”，逐步由初、中級(jí)職業(yè)技術(shù)教育向高等級(jí)職業(yè)技術(shù)教育的高層次邁進(jìn)，歷經(jīng)了辦學(xué)特色不斷形成和發(fā)展的歷程。從社會(huì)實(shí)際需要出發(fā)，形成了多層次、多形式、多規(guī)格、多渠道的辦學(xué)模式。學(xué)校發(fā)生了根本性的變化，教育快速發(fā)展，教學(xué)規(guī)模逐步擴(kuò)大，教學(xué)質(zhì)量不斷提高，辦學(xué)特色日益鮮明。
???????第一、辦學(xué)條件不斷改善。長(zhǎng)期以來(lái)，全校教職員工團(tuán)結(jié)奮斗，艱苦創(chuàng)業(yè)。以堅(jiān)忍不拔的毅力，始終不渝的堅(jiān)持探索中高等級(jí)職業(yè)教育精神，為學(xué)校建設(shè)與發(fā)展付出了艱辛的努力，使學(xué)校不斷發(fā)展壯大。學(xué)校校舍從無(wú)到有、從小到大?，F(xiàn)擁有二個(gè)教育基地、一個(gè)飲食服務(wù)人才中心、二個(gè)校刊；《湖北烹飪信息》、《九州美食》。建有烹飪教學(xué)實(shí)驗(yàn)室、電教中心、多媒體教室及實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)大廳等一批教學(xué)、實(shí)習(xí)場(chǎng)所，師生教工學(xué)習(xí)、工作、生活條件進(jìn)一步改善。
???????第二、專(zhuān)業(yè)建設(shè)不斷發(fā)展。學(xué)校初創(chuàng)時(shí)期，僅設(shè)置有一個(gè)烹調(diào)專(zhuān)業(yè)，在堅(jiān)持“面向飲食、服務(wù)社會(huì)、形式多樣、科學(xué)辦學(xué)”的理念下，“培養(yǎng)具有良好的馬列主義論素養(yǎng)，較高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，敏捷的決策應(yīng)變能力和高尚的職業(yè)道德風(fēng)范的應(yīng)用人才”。不斷改善專(zhuān)業(yè)建設(shè)和辦學(xué)條件，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，針對(duì)地區(qū)、行業(yè)經(jīng)濟(jì)和發(fā)展的需要，努力做到“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”，逐步形成了一批既有鮮明的辦學(xué)特色，又切合市場(chǎng)需求的專(zhuān)業(yè)?，F(xiàn)發(fā)展有中式烹飪、高級(jí)大廚、烹飪科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、烹飪工藝、中西點(diǎn)制作、生鮮食品加工與經(jīng)營(yíng)、飯店服務(wù)與管理、廚師長(zhǎng)提升等8個(gè)專(zhuān)業(yè)，涉及餐飲業(yè)的各個(gè)工種和崗位，形成整體合力，成為學(xué)校鮮明的辦學(xué)特色的重要組成部分。
???????第三、辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大。積極探索各學(xué)校間、校企聯(lián)合辦學(xué)及中外合作辦學(xué)的道路。先后與湖北省烹飪協(xié)會(huì)，省武警總隊(duì)、中百集團(tuán)、中百超市、黃岡教委、沙洋職高等20余所院校、企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)。
???????第四、師資隊(duì)伍素質(zhì)不斷增強(qiáng)。學(xué)校不斷完善“感情留住人，事業(yè)凝聚人，生活關(guān)心人，管理激勵(lì)人”的人力資源建設(shè)框架。教師從單一的理論型逐步向“雙師型”?轉(zhuǎn)變。到2004年，專(zhuān)兼職教師36人，其中教授、副教授、中國(guó)烹飪大師、名師21人，高級(jí)職稱(chēng)9人；中級(jí)職稱(chēng)6人；教師隊(duì)伍的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，形成良好的梯隊(duì)結(jié)構(gòu)，同時(shí)建有一批比較穩(wěn)定的由全國(guó)大型酒店行政總廚組成的學(xué)校技術(shù)指導(dǎo)顧問(wèn)等師資隊(duì)伍，積極開(kāi)展教學(xué)與菜肴開(kāi)發(fā)，促進(jìn)教學(xué)改革的不斷深化。學(xué)校教師編寫(xiě)和參編的專(zhuān)著有6部；編寫(xiě)教材和教學(xué)大綱12部；在校內(nèi)外各種報(bào)刊雜志上發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇；提高了學(xué)校的知名度，促進(jìn)了學(xué)校教育質(zhì)量的提高。
???????第五、人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高。學(xué)校為國(guó)家和社會(huì)輸送了萬(wàn)余名各類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才，他們?cè)谖覈?guó)社會(huì)主義建設(shè)的各條戰(zhàn)線上為人類(lèi)的進(jìn)步事業(yè)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。從歷年招生和就業(yè)的情況看，學(xué)校各類(lèi)畢業(yè)生均受到用人單位的普遍歡迎，充分說(shuō)明我校的辦學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量得到了社會(huì)的廣泛認(rèn)可。學(xué)校以“學(xué)校有特色、教學(xué)有特點(diǎn)、學(xué)生有特長(zhǎng)”社會(huì)上享有高度聲譽(yù)，學(xué)校的學(xué)生“雙證制”等教學(xué)制度，都是在全國(guó)中高級(jí)職業(yè)學(xué)校中最早實(shí)施，得到了國(guó)家勞動(dòng)就業(yè)部門(mén)的肯定和推廣。
???????回顧二十年的發(fā)展歷程，學(xué)校經(jīng)歷了艱苦創(chuàng)業(yè)的歲月，曲折歷程快速發(fā)展終于將湖北省第一廚師學(xué)校辦成湖北省勞動(dòng)就業(yè)烹調(diào)、廚師、餐飲管理等職業(yè)教育的龍頭學(xué)校。這些成就的取得，來(lái)之不易，它是幾屆“一廚人”團(tuán)結(jié)奮斗、艱苦創(chuàng)業(yè)的心血和結(jié)晶。我們要繼承和發(fā)揚(yáng)15年來(lái)形成的優(yōu)良傳統(tǒng)和豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，高舉鄧小平理論偉大旗幟，按照江澤民同志“三個(gè)代表”的要求和十六大的指示精神，堅(jiān)持中高等職業(yè)教育的發(fā)展方向，秉承“團(tuán)結(jié)、勤奮、求實(shí)、創(chuàng)新”的校訓(xùn)精神，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變教育思想，更新教育觀念，堅(jiān)持特色，深化改革，嚴(yán)格管理，改善條件，團(tuán)結(jié)和率領(lǐng)廣大教職員工，把我校辦成一個(gè)規(guī)模適度、質(zhì)量上乘、環(huán)境優(yōu)美，有一定知名度的高等級(jí)職業(yè)教育學(xué)校。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，湖北省第一廚師學(xué)校正以蓬勃的生機(jī)和活力，在中高等級(jí)職業(yè)教育這塊沃土上，茁壯成長(zhǎng)，健康發(fā)展。我們堅(jiān)信通過(guò)全校師生員工的不懈努力，我們的目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)，湖北省第一廚師學(xué)校的明天一定會(huì)更加美好。
