誠(chéng)實(shí)守信辦職教??強(qiáng)基固本謀發(fā)展
一、學(xué)?;厩闆r
湖北省第一廚師學(xué)校是經(jīng)武漢市勞動(dòng)和社會(huì)保障局批準(zhǔn)成立,并在武漢市民政局進(jìn)行民辦非企業(yè)登記的一所專(zhuān)業(yè)廚師學(xué)校。十多年來(lái),在各級(jí)主管部門(mén)的殷切關(guān)懷和大力支持下,學(xué)校由小到大,由弱變強(qiáng),現(xiàn)在已成為湖北省廚師培訓(xùn)的重要基地,累計(jì)培養(yǎng)學(xué)員2.6萬(wàn)人次,并為學(xué)生全部安排就業(yè),其中不少人已成為省內(nèi)外著名廚師,事業(yè)有成。學(xué)校被省財(cái)政廳、省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳指定為“全省農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)單位”,共青團(tuán)湖北委開(kāi)展的“‘富康行動(dòng)’,服務(wù)農(nóng)村青年轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)基地”、武警湖北省總隊(duì)指定為“軍地兩用人才培訓(xùn)基地”、漢陽(yáng)區(qū)委區(qū)政府指定“漢陽(yáng)區(qū)農(nóng)民工培訓(xùn)基地”,連年被省、市、區(qū)有關(guān)部門(mén)評(píng)為職業(yè)教育、就業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)單位,收費(fèi)信得過(guò)學(xué)校,連續(xù)四年被區(qū)委區(qū)政府授予文明單位,2005年度被國(guó)家民政部授予全國(guó)民辦非企業(yè)誠(chéng)信與自律建設(shè)先進(jìn)單位。
學(xué)?,F(xiàn)有兩個(gè)校區(qū),并多方籌措資金,千方百計(jì)進(jìn)行硬件投入,教學(xué)面積從2000平方米增加到現(xiàn)在的8000余平方米,整修400平方米的操作實(shí)習(xí)廳和階梯教室,安裝了電教多媒體教室和計(jì)算機(jī)機(jī)房,增添了運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地和體育運(yùn)動(dòng)設(shè)施,綠化、美化了整個(gè)校園,學(xué)校連續(xù)四年被區(qū)委區(qū)政府授予文明單位。學(xué)校每年培訓(xùn)能力2300人次,其中待業(yè)失業(yè)人員1200人次,農(nóng)村勞動(dòng)力700人次,部隊(duì)(軍地兩用人才)200人次,其它人員200人次。
在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo),特別是在市民政部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和扶持下,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體師生員工積極參加自律與誠(chéng)信建設(shè)活動(dòng)。在教職工中提出“為師先人,育人先律己”,在學(xué)生中開(kāi)展多種形式的誠(chéng)信活動(dòng),并以開(kāi)展學(xué)好藝、做好事、嚴(yán)律己的培養(yǎng)學(xué)生品德的教育活動(dòng)。主要做法是:
一、依托支撐點(diǎn),把思想建設(shè)工作放在首位。
我校的辦學(xué)性質(zhì)屬于民辦學(xué)校,政府既然借助民間力量辦學(xué),就是要充分發(fā)揮民間力量的作用,為政府分憂(yōu),為社會(huì)服務(wù)。我們深深懂得,民辦教育也是黨的教育事業(yè)的一部分,因此,我們從辦學(xué)開(kāi)始,就有明確的指導(dǎo)思想和誠(chéng)信服務(wù)的工作目標(biāo)。學(xué)校一直把思想建設(shè)放在一切工作的首要位置,一以貫之的教育全校師生,擁護(hù)黨的路線、方針、政策、愛(ài)祖國(guó)、愛(ài)集體、誠(chéng)信自律,努力培養(yǎng)學(xué)生自強(qiáng)不息,開(kāi)拓進(jìn)取的精神。特別是黨的十七大召開(kāi)以來(lái),我們分批組織全校師生認(rèn)真學(xué)習(xí)了黨的十七大的重要精神,把握時(shí)代脈搏,讓學(xué)校的各項(xiàng)工作與時(shí)俱進(jìn),用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局。我們積極支持和參與省市、區(qū)有關(guān)部門(mén)組織的各項(xiàng)政治活動(dòng)和社會(huì)公益活動(dòng),在歷屆教師節(jié)文藝演出中獲獎(jiǎng)。組織師生為希望工程募捐,學(xué)校定向資助了數(shù)名貧困大學(xué)生完成學(xué)業(yè)。二00七年九月在漢陽(yáng)區(qū)委的組織下,我校與漢陽(yáng)區(qū)永存鄉(xiāng)中的辦學(xué)條件較差的學(xué)?!惣易煨W(xué)結(jié)對(duì),我校派出優(yōu)秀老師與該小學(xué)組織開(kāi)展豐富多彩的公益活動(dòng)。
多年來(lái),我校從未發(fā)生一起違法亂紀(jì)事件,從領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生,人人團(tuán)結(jié)友愛(ài),個(gè)個(gè)互幫互學(xué)。
二、找準(zhǔn)基本點(diǎn),加強(qiáng)學(xué)校制度建立。
制度建立是謀求學(xué)校向規(guī)范化、高層次發(fā)展的基本點(diǎn)。在市民政局的領(lǐng)導(dǎo)下,學(xué)校組織認(rèn)真學(xué)習(xí)關(guān)于民間組織管理工作的法規(guī)、方針和政策,制訂規(guī)范的章程,并聘請(qǐng)?jiān)趧?dòng)廳教育中心和武漢大學(xué)有關(guān)專(zhuān)家協(xié)助學(xué)校建立了一套完整的管理制度,該制度包括機(jī)構(gòu)設(shè)置、責(zé)任制度等等。在此基礎(chǔ)上,通過(guò)不斷實(shí)踐,逐步完善?,F(xiàn)在,學(xué)校從政教、教務(wù)、后勤、招生、財(cái)務(wù)、安置就業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)都有規(guī)范的制度,保證了學(xué)校工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),也為學(xué)校的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
三、把握重點(diǎn),提高教師整體素質(zhì)。
教學(xué)水平是學(xué)校的生命線,而教學(xué)水平的高低直接取決于教師的整體素質(zhì),因此我們把教師的聘用和培養(yǎng)作為重點(diǎn)工作來(lái)抓。全校有專(zhuān)業(yè)教師二十二人,兼職教師十八人,我們采取自學(xué)、離崗培訓(xùn)等多種手段,使這些教師的專(zhuān)業(yè)水平、教學(xué)能力和政治思想有了很大提高,大部分通過(guò)了國(guó)家組織的技師、高級(jí)技師職業(yè)資格考試。學(xué)校還聘請(qǐng)了省內(nèi)烹調(diào)界的一些知名人士和教授任我??妥處熀图夹g(shù)顧問(wèn),定期到學(xué)校上課,手把手帶學(xué)生實(shí)習(xí)。近些年來(lái),我校培養(yǎng)的學(xué)生在社會(huì)上與同類(lèi)的一般學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生正漸漸拉開(kāi)距離。由于教學(xué)質(zhì)量的提高,招生人數(shù)年年上升,結(jié)業(yè)率達(dá)到100%,就業(yè)率在90%以上。
四、突破關(guān)鍵點(diǎn),廣開(kāi)學(xué)員就業(yè)渠道。
辦學(xué)的目的是為了提高廣大學(xué)生的技能,讓他們學(xué)有所得、學(xué)有所用,增強(qiáng)就業(yè)和再就業(yè)的能力。我們的學(xué)生絕大部分來(lái)自農(nóng)材,光有一門(mén)技能,一時(shí)難以找到合適的工作。針對(duì)這樣的實(shí)際情況,學(xué)校急學(xué)生所急,想學(xué)生所想,專(zhuān)門(mén)成立了就業(yè)安置辦公室。安置辦公室在省內(nèi)各市、州、縣和全國(guó)主要城市設(shè)有聯(lián)絡(luò)點(diǎn),與大的酒店和部分勞動(dòng)力市場(chǎng)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系,學(xué)生結(jié)業(yè)后,大部分學(xué)員都可以得到妥善的安置。部分學(xué)員不了解社會(huì)上的就業(yè)形勢(shì),期望值過(guò)高,有的學(xué)員年齡太大,思想負(fù)擔(dān)很重,安置辦的人員便與之交心、談心,讓他們放下包袱,放下姿態(tài),從零開(kāi)始。學(xué)校還經(jīng)常把已畢業(yè)的學(xué)員請(qǐng)回來(lái),與在校學(xué)生面對(duì)面交流就業(yè)的經(jīng)驗(yàn),從另外一個(gè)方面提高學(xué)員的就業(yè)能力。安置辦同志們的辛勤工作,讓我們的學(xué)員都滿(mǎn)懷希望進(jìn)校,充滿(mǎn)希望就業(yè)。
五、擦亮閃光點(diǎn),努力擴(kuò)大服務(wù)面。
我校歷經(jīng)近二十年的發(fā)展,教學(xué)水平有了巨大提高,教學(xué)手段不斷完善,學(xué)員就業(yè)遍布全國(guó),政府給予了表彰,社會(huì)給予了肯定,這些都是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)殷切關(guān)懷和我校師生努力的結(jié)果。我們積極參加自律與誠(chéng)信建設(shè)活動(dòng),始終堅(jiān)持“全心全意為人民服務(wù)、服好務(wù)”的辦學(xué)方針,一直把公益性的培訓(xùn),作為回報(bào)社會(huì)的組成部分,經(jīng)常開(kāi)展一系列的免費(fèi)、優(yōu)惠培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)技能的公益活動(dòng)。我們?cè)谡惺丈鐣?huì)上的零散學(xué)員統(tǒng)一培訓(xùn)外,還有很多部門(mén)相繼與我校聯(lián)系,合作開(kāi)辦各種各樣的定向培訓(xùn)班,我校先后開(kāi)辦了七期武警部隊(duì)炊事培訓(xùn)班,培養(yǎng)軍地人才1000多人。中百集團(tuán)中百超市生鮮主管、熟食操作員集訓(xùn)培訓(xùn)班,省商務(wù)廳省烹飪協(xié)會(huì)廚師長(zhǎng)培訓(xùn)班,省直農(nóng)村勞動(dòng)力及企業(yè)失業(yè)職工轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)班,漢陽(yáng)區(qū)農(nóng)民工及失業(yè)職工轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)班,漢陽(yáng)區(qū)下崗黨員雙帶轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)班,武鐵分局工會(huì)幫貧扶困職工及家屬?gòu)N師培訓(xùn)班,省民政廳退伍復(fù)員人員廚師培訓(xùn)班等。這些定點(diǎn)的培訓(xùn)班中,大部分是免學(xué)費(fèi)和學(xué)費(fèi)減半,雖然我們失去了很多的經(jīng)濟(jì)效益,但我們也贏得社會(huì)各界對(duì)我們的肯定和信任。
面對(duì)新的形勢(shì),我校雖然在職業(yè)教育方面具備了一定的基礎(chǔ),但離飛速發(fā)展的職業(yè)教育還有距離,我們認(rèn)為唯有堅(jiān)持黨的教育方針,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以人才為根本,以誠(chéng)信自律為宗旨,才能把我校建成一流的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。
湖北省第一廚師學(xué)校幾經(jīng)重組變遷,二十年來(lái),經(jīng)歷了艱辛與曲折的辦學(xué)歷程。如今已發(fā)展成為全省第一所飲食服務(wù)烹調(diào)廚師學(xué)校。
???????二十年風(fēng)雨征程,歷盡艱辛與坎坷。學(xué)校在辦學(xué)過(guò)程中,始終圍繞職業(yè)技術(shù)教育這條主線,從九十年代初期的“邊教學(xué)邊實(shí)習(xí)”直到現(xiàn)在的“突出實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié),強(qiáng)化學(xué)生動(dòng)手能力”,逐步由初、中級(jí)職業(yè)技術(shù)教育向高等級(jí)職業(yè)技術(shù)教育的高層次邁進(jìn),歷經(jīng)了辦學(xué)特色不斷形成和發(fā)展的歷程。從社會(huì)實(shí)際需要出發(fā),形成了多層次、多形式、多規(guī)格、多渠道的辦學(xué)模式。學(xué)校發(fā)生了根本性的變化,教育快速發(fā)展,教學(xué)規(guī)模逐步擴(kuò)大,教學(xué)質(zhì)量不斷提高,辦學(xué)特色日益鮮明。
???????第一、辦學(xué)條件不斷改善。長(zhǎng)期以來(lái),全校教職員工團(tuán)結(jié)奮斗,艱苦創(chuàng)業(yè)。以堅(jiān)忍不拔的毅力,始終不渝的堅(jiān)持探索中高等級(jí)職業(yè)教育精神,為學(xué)校建設(shè)與發(fā)展付出了艱辛的努力,使學(xué)校不斷發(fā)展壯大。學(xué)校校舍從無(wú)到有、從小到大?,F(xiàn)擁有二個(gè)教育基地、一個(gè)飲食服務(wù)人才中心、二個(gè)???;《湖北烹飪信息》、《九州美食》。建有烹飪教學(xué)實(shí)驗(yàn)室、電教中心、多媒體教室及實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)大廳等一批教學(xué)、實(shí)習(xí)場(chǎng)所,師生教工學(xué)習(xí)、工作、生活條件進(jìn)一步改善。
???????第二、專(zhuān)業(yè)建設(shè)不斷發(fā)展。學(xué)校初創(chuàng)時(shí)期,僅設(shè)置有一個(gè)烹調(diào)專(zhuān)業(yè),在堅(jiān)持“面向飲食、服務(wù)社會(huì)、形式多樣、科學(xué)辦學(xué)”的理念下,“培養(yǎng)具有良好的馬列主義論素養(yǎng),較高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能,敏捷的決策應(yīng)變能力和高尚的職業(yè)道德風(fēng)范的應(yīng)用人才”。不斷改善專(zhuān)業(yè)建設(shè)和辦學(xué)條件,以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,針對(duì)地區(qū)、行業(yè)經(jīng)濟(jì)和發(fā)展的需要,努力做到“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”,逐步形成了一批既有鮮明的辦學(xué)特色,又切合市場(chǎng)需求的專(zhuān)業(yè)。現(xiàn)發(fā)展有中式烹飪、高級(jí)大廚、烹飪科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、烹飪工藝、中西點(diǎn)制作、生鮮食品加工與經(jīng)營(yíng)、飯店服務(wù)與管理、廚師長(zhǎng)提升等8個(gè)專(zhuān)業(yè),涉及餐飲業(yè)的各個(gè)工種和崗位,形成整體合力,成為學(xué)校鮮明的辦學(xué)特色的重要組成部分。
???????第三、辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大。積極探索各學(xué)校間、校企聯(lián)合辦學(xué)及中外合作辦學(xué)的道路。先后與湖北省烹飪協(xié)會(huì),省武警總隊(duì)、中百集團(tuán)、中百超市、黃岡教委、沙洋職高等20余所院校、企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)。
???????第四、師資隊(duì)伍素質(zhì)不斷增強(qiáng)。學(xué)校不斷完善“感情留住人,事業(yè)凝聚人,生活關(guān)心人,管理激勵(lì)人”的人力資源建設(shè)框架。教師從單一的理論型逐步向“雙師型”?轉(zhuǎn)變。到2004年,專(zhuān)兼職教師36人,其中教授、副教授、中國(guó)烹飪大師、名師21人,高級(jí)職稱(chēng)9人;中級(jí)職稱(chēng)6人;教師隊(duì)伍的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,形成良好的梯隊(duì)結(jié)構(gòu),同時(shí)建有一批比較穩(wěn)定的由全國(guó)大型酒店行政總廚組成的學(xué)校技術(shù)指導(dǎo)顧問(wèn)等師資隊(duì)伍,積極開(kāi)展教學(xué)與菜肴開(kāi)發(fā),促進(jìn)教學(xué)改革的不斷深化。學(xué)校教師編寫(xiě)和參編的專(zhuān)著有6部;編寫(xiě)教材和教學(xué)大綱12部;在校內(nèi)外各種報(bào)刊雜志上發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇;提高了學(xué)校的知名度,促進(jìn)了學(xué)校教育質(zhì)量的提高。
???????第五、人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高。學(xué)校為國(guó)家和社會(huì)輸送了萬(wàn)余名各類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才,他們?cè)谖覈?guó)社會(huì)主義建設(shè)的各條戰(zhàn)線上為人類(lèi)的進(jìn)步事業(yè)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。從歷年招生和就業(yè)的情況看,學(xué)校各類(lèi)畢業(yè)生均受到用人單位的普遍歡迎,充分說(shuō)明我校的辦學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量得到了社會(huì)的廣泛認(rèn)可。學(xué)校以“學(xué)校有特色、教學(xué)有特點(diǎn)、學(xué)生有特長(zhǎng)”社會(huì)上享有高度聲譽(yù),學(xué)校的學(xué)生“雙證制”等教學(xué)制度,都是在全國(guó)中高級(jí)職業(yè)學(xué)校中最早實(shí)施,得到了國(guó)家勞動(dòng)就業(yè)部門(mén)的肯定和推廣。
???????回顧二十年的發(fā)展歷程,學(xué)校經(jīng)歷了艱苦創(chuàng)業(yè)的歲月,曲折歷程快速發(fā)展終于將湖北省第一廚師學(xué)校辦成湖北省勞動(dòng)就業(yè)烹調(diào)、廚師、餐飲管理等職業(yè)教育的龍頭學(xué)校。這些成就的取得,來(lái)之不易,它是幾屆“一廚人”團(tuán)結(jié)奮斗、艱苦創(chuàng)業(yè)的心血和結(jié)晶。我們要繼承和發(fā)揚(yáng)15年來(lái)形成的優(yōu)良傳統(tǒng)和豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn),高舉鄧小平理論偉大旗幟,按照江澤民同志“三個(gè)代表”的要求和十六大的指示精神,堅(jiān)持中高等職業(yè)教育的發(fā)展方向,秉承“團(tuán)結(jié)、勤奮、求實(shí)、創(chuàng)新”的校訓(xùn)精神,進(jìn)一步轉(zhuǎn)變教育思想,更新教育觀念,堅(jiān)持特色,深化改革,嚴(yán)格管理,改善條件,團(tuán)結(jié)和率領(lǐng)廣大教職員工,把我校辦成一個(gè)規(guī)模適度、質(zhì)量上乘、環(huán)境優(yōu)美,有一定知名度的高等級(jí)職業(yè)教育學(xué)校。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,湖北省第一廚師學(xué)校正以蓬勃的生機(jī)和活力,在中高等級(jí)職業(yè)教育這塊沃土上,茁壯成長(zhǎng),健康發(fā)展。我們堅(jiān)信通過(guò)全校師生員工的不懈努力,我們的目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn),湖北省第一廚師學(xué)校的明天一定會(huì)更加美好。