月亮饃又叫月亮餅、餅夾粉蒸肉,有大小之分,大者直徑可超過25cm,小者只有巴掌大,是河南鄭州的傳統(tǒng)風味小吃。各賓館飯店均有供應,自助餐上也能見到。
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?????餡用炒肉絲,其細如發(fā),蔥亦如之,豬羊并用,號曰‘西餅’”。由此可見,陜西“秦人”制的薄餅,就是現(xiàn)在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯,兩個疊放在一起上鏊烙,一次就能烙兩張,這樣制作速度較快,烙出的荷葉餅更為柔軟,同時也減少了火色。
? 從月亮饃的卷菜看,也是豐富多彩,既可卷素,也可卷葷。素菜有汆、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲;葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲,肺條等。再加上一盤細嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬,如果再卷入片皮烤鴨,則更有滋味。
小吃系列培訓項目:
1、秦鎮(zhèn)大米皮?2、陜西涼皮3、寶雞搟面皮?4、烙面皮?5、韓國冷熱面6、麻辣涼面?7、川味麻辣燙8、香菇雞丁米線9、武漢熱干面10、香辣面?11、雞絲牛筋面12、臘汁肉夾饃13、重慶酸辣粉14、大料配方及用途15、高湯制作16、秘制花生蒜17、辣椒油18、不辣紅油奇味飄香辣椒油???福建千里香餛飩???重慶冷鍋串串香???土豆粉全套
???????公司名稱:?新鄉(xiāng)百味源小吃培訓連鎖有限公司?
???????財富熱線:??13653900867???0373-5820867
???????聯(lián)?系?人:李老師 在線QQ:929593093
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???????公司地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到?
???????乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站坐188路.186路.3路車冷庫下車,南橋派出所南臨即到?。
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新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓網(wǎng)創(chuàng)業(yè)于2001年,幾年來從小到大,每年都要從全國各地引進一兩個有特色的小吃新品種。經(jīng)營著油炸類、燒烤類、小吃類、早餐類、特色菜類、冷飲類、面湯面食類七大系列近百個品種百余個名吃品種,其中有很多品種是歷史悠久、名揚全國的中華名吃,如秦鎮(zhèn)米皮、狗不理包子、川味麻辣燙、東北金絲餅、羊肉滋補燴面、炸牛排、九洲香排骨等,以其獨特的口味,每年吸引著上千名學員前來學習。
????民以食為天,吃的市場永遠不會飽和。風味小吃是中國烹飪文化的重要組成部分,具有取材廣泛、制作簡便、口味獨特、品種多樣之特點。尤其是中華名吃,經(jīng)數(shù)百年流傳。不斷改進,更有獨到之處,不僅適用區(qū)域廣,而且百吃不厭,深受顧客喜愛。雖然是小吃,但市場龐大,為餐飲業(yè)帶來了巨大商機和豐厚利。
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公司名稱:?新鄉(xiāng)百味源小吃培訓連鎖有限公司?
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