蘭州咖啡師職業(yè)資格認證培訓(xùn)（保過）

咖啡師職業(yè)培訓(xùn)與資格認證?

　　項目概況：?　　咖啡是世界三大飲品之一，也是世界上除石油外的第二大貿(mào)易出口商品。300年來，咖啡遍布世界每個角落，全世界有50多個國家種植、加工3000多種咖啡豆，全球消費量達700萬噸。?　　隨著人們生活水平的提高，我國同西方國家交流的不斷深入，咖啡業(yè)得到了迅猛發(fā)展，在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以20%左右的速度增長，咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?。世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進入中國大陸，搶占中國市場，目前國內(nèi)所有涉外旅游指定的星級賓館、飯店都設(shè)有咖啡的專營場所，很多大中城市都相繼開啟咖啡一條街，大多甲級寫字樓、大專院校、大型商場、高檔住宅小區(qū)都專為咖啡開辟場地。從而使咖啡師這一職業(yè)有著巨大的發(fā)展空間。因此，實施咖啡師職業(yè)資格認證制度，對促進就業(yè)，提高人們的生活質(zhì)量有著重要意義。?　　針對這一市場需求，國務(wù)院國資委商業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心全國咖啡師專業(yè)委員會組織全國專家學(xué)者多次研究、認證，決定在全國范圍內(nèi)開展咖啡師職業(yè)資格認證培訓(xùn)工作。目前，全國咖啡師職業(yè)資格認證考評委員會已完成該體系教材、考務(wù)辦法、國家題庫的建設(shè)工作。?　　咖啡師職業(yè)認證將實行全國統(tǒng)一考試大綱、統(tǒng)一命題、統(tǒng)一組織的方式。考試分為理論知識考試和專業(yè)技能考核兩部分。理論知識考試實行統(tǒng)一題庫、隨機組卷；專業(yè)技能考核通過現(xiàn)場演示考試。考試合格者經(jīng)全國咖啡師職業(yè)資格考評委員會評審認證，由國務(wù)院國資委商業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心頒發(fā)《咖啡師職業(yè)資格證書》。該證書全國范圍內(nèi)有效，是持證人任職、上崗的必備條件，也是用人單位考核持證人資格能力的重要參考依據(jù)?！犊Х葞熉殬I(yè)資格證書》采取登記注冊制度，可在國務(wù)院國資委商業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心對外合作處（www.bcj.gov.cn/co）和全國咖啡師專業(yè)委員會網(wǎng)站（www.ncc.org.cn）上查詢。?　　職業(yè)名稱：?　　咖啡師?　　職業(yè)定義：?　　從事咖啡調(diào)配、制作、服務(wù)以及咖啡行業(yè)研究工作的專業(yè)人員。?　　從事的工作：?　　1、對咖啡豆進行基本鑒別；?　　2、根據(jù)咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡；?　　3、使用咖啡設(shè)備、咖啡器具制作咖啡；?　　4、為顧客提供咖啡服務(wù)；?　　5、傳播咖啡文化。?　　職業(yè)等級：?　　咖啡師資格認證分為三個層次：助理咖啡師（職業(yè)等級三級）、咖啡師（職業(yè)等級二級）和高級咖啡師（職業(yè)等級一級）。?　　鑒定適用人員：?　　1、專門從事咖啡調(diào)制、研磨的專業(yè)服務(wù)人員?　　2、咖啡館服務(wù)人員?　　3、專門從事行業(yè)研究和咖啡文化推廣人員?　　4、咖啡館經(jīng)營管理人員?　　4、從事與咖啡行業(yè)相關(guān)的工作人員?　　5、咖啡師技能培訓(xùn)學(xué)校的教學(xué)管理人員?　　6、準(zhǔn)備從事上述工作的大專院校學(xué)生及相關(guān)人員?　　申報條件:?　　１、助理咖啡師（具備以下條件之一者可申報初級職業(yè)資格）?　?、倬哂懈咧屑耙陨蠈W(xué)歷，連續(xù)從事咖啡工作1年以上，經(jīng)助理咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。?　?、诰哂兄袑＜耙陨蠈W(xué)歷，經(jīng)助理咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。?　　２、咖啡師(具備以下條件之一者可申報中級職業(yè)資格)?　?、偃〉弥砜Х葞熉殬I(yè)資格證書，連續(xù)從事咖啡工作1年以上，經(jīng)咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。?　?、诰哂兄袑＜耙陨蠈W(xué)歷，連續(xù)從事咖啡工作1年以上，經(jīng)咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。?　?、劬哂写髮＜耙陨蠈W(xué)歷，經(jīng)咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。?　　３、高級咖啡師(具備以下條件之一者可申報高級職業(yè)資格)?　　①取得咖啡師職業(yè)資格證書，連續(xù)從事咖啡工作2年以上，經(jīng)高級咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。?　?、诰哂写髮＜耙陨蠈W(xué)歷，連續(xù)從事咖啡工作2年以上，經(jīng)高級咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。?　?、劬哂斜究萍耙陨蠈W(xué)歷，連續(xù)從事咖啡工作1年以上，經(jīng)高級咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。