武漢小吃培訓資訊:武漢廚博士石鍋魚技術培訓，武漢小吃培訓

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武漢廚博士石鍋魚技術培訓，武漢小吃培訓

來源：求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2019-10-14     瀏覽 46 次

 武漢廚博士石鍋魚制作培訓班

課程內(nèi)容詳細介紹

 

  1. 石鍋魚又名乾隆石鍋魚，是石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。其制作方法很是獨特：用一塊大的花崗巖鑿成的石鍋，富含礦物質(zhì)和微量元素，在文火慢燉的過程中，礦物質(zhì)等營養(yǎng)滲透到魚湯中，不僅味道鮮美，關鍵是有益于人體健康，所以這個石鍋并非只是好看。將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經(jīng)過一番復雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”便誕生了。它以品種多、口味全、物美價廉為特點，而石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用。
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培訓內(nèi)容      
原湯石鍋魚 ★ 酸辣石鍋魚★香辣石鍋魚★麻辣石鍋魚★茄汁石鍋魚★白味冷鍋魚★紅味冷鍋魚★水煮石鍋魚★沸騰石鍋魚 ★秘制招牌石鍋魚★泡椒石鍋魚★酸菜石鍋魚等
培訓期間：
包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5-8天左右可完全掌握
培訓課程：
1. 特色秘方底料的炒制、紅油的制作；
2. 配菜的處理，原料的預處理；
3. 香料的炒制，石鍋魚的具體成品制作流程；
4. 各種石鍋魚的實際練習操作；
5、學習制作石鍋魚秘制的紅油； 
6、學習制作石鍋魚秘制醬料；
7、學習殺魚、切魚片、腌魚片；
8、學習烹制魚片、湯料、調(diào)味
優(yōu)惠酬賓  加學：油燜大蝦、麻辣香鍋、重慶火鍋、香辣干鍋等技術,同時學兩項九折，另送一項；學三項以上八折，另送一項
武漢廚博士餐飲管理有限公司旗下廚博士廚師學校于2000年起步，以職業(yè)培訓為主軸，集產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓、就業(yè)服務、創(chuàng)業(yè)指導、門店經(jīng)營為一體，為學生“全程指導就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實現(xiàn)就業(yè)”，經(jīng)過多年的發(fā)展，成為今日枝繁葉茂的品牌職業(yè)培訓學校。廚博士在十幾年廚師培訓的教學管理中，認真汲取國內(nèi)外廚師培訓的先進經(jīng)驗，深化烹飪培訓教育模式的改革，使廚博士烹飪教育品牌在全國廚師培訓學校中獨樹一幟，形成了自己的廚師培訓模式和烹飪教育特色，廚博士作為職業(yè)技術播種者，統(tǒng)一思想，明確責任，心懷感恩。目前，武漢廚博士職業(yè)教育為超過24600余人次的社會大眾提供過技術培訓和服務。培養(yǎng)了大批高級技能技術人才，我們見證了中國飲食行業(yè)高速成長的十年，我們見證了一批批學員成為行業(yè)的骨干技術力量，我們見證了一個個學員成功開店創(chuàng)業(yè)，為眾多企業(yè)解憂去難。                                                                                                                                       武漢廚博士餐飲管理有限公司是一家以小吃培訓為主軸，集產(chǎn)品研發(fā)、小吃培訓、就業(yè)服務、創(chuàng)業(yè)指導、門店經(jīng)營為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。  廚博士小吃培訓中心擁有全國各地具有特色的特色小吃項目。項目涵蓋傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、紅白案、飲品水吧、咖啡調(diào)酒等，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達300余種。

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