武漢小吃培訓(xùn)資訊:濟(jì)南食尚香鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn),濟(jì)南小吃培訓(xùn)

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濟(jì)南食尚香鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn),濟(jì)南小吃培訓(xùn)

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2019-07-10     瀏覽 46

      濟(jì)南食尚香鹽焗雞培訓(xùn)

鹽焗雞培訓(xùn)

項目名稱: 鹽焗雞培訓(xùn) 學(xué)習(xí)時間: 3-5天
項目品牌: 食尚香 學(xué)習(xí)方式: 現(xiàn)場手把手教學(xué),學(xué)員親自動手操作
學(xué)習(xí)內(nèi)容: 鹽焗雞培訓(xùn)全套技術(shù) 原料設(shè)備: 不受任何限制
學(xué)習(xí)品種: 見具體介紹 售后服務(wù): 永久售后服務(wù)

  想學(xué)做鹽水雞小吃嗎?

  在茂名引發(fā)一股吃鹽焗雞熱潮。該菜館的雞,都是到高州農(nóng)民家中購買來的走地放養(yǎng)雞,雞肉質(zhì)結(jié)實(shí)兼有濃郁的雞肉香味。走地放養(yǎng)的雞,必須飼養(yǎng)日子達(dá)到250日至300日,肉質(zhì)才達(dá)到不老不嫩,皮爽肉滑的效果。制作高州鹽焗雞,要用砂紙包好,放入瓦煲內(nèi),再用炒燙的生曬粗鹽焗制,食時皮爽肉滑,肉質(zhì)甘香。高州蔥油雞、高州蔥油鴨則是用沙姜、香蔥頭配合上十多味香料烹調(diào)而成,肉質(zhì)甘香嫩滑,具有一股獨(dú)特的香味沁人心脾,令人回味無窮。

  鹽焗雞怎么做?鹽焗雞做法配方?

  鹽焗利用物理熱傳導(dǎo)的機(jī)理,用鹽作導(dǎo)熱介質(zhì)使原料成熟,加熱時間以原料成熟為準(zhǔn),一般不太長,從而保持原料的質(zhì)感和鮮味。用錫紙包裹加熱,可以使原料中的水分有一定程度的散發(fā),這也起到濃縮原料鮮味的效果。焗是廣東方言中的一個多義詞,烤的意思。有鎖住香氣的意思。“焗”字在粵菜中出現(xiàn)的頻率是非常高的,但是細(xì)分起來,它大致有四個含義,一是焗這種烹調(diào)方法,比如我們常說的鹽焗、桑拿焗;二是含有烤的意思,比如爐焗、瓦缸焗;三是復(fù)合型的“焗”制方法,比如煎焗;四則是指干貨放入熱水中漲發(fā)。

  鹵菜小吃的種類

  鹽焗雞、鹽水鴨、手撕雞等等。

  鹽焗雞培訓(xùn)項目介紹

  對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。鹽焗雞就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛,想開家鹽焗雞店,到我們食尚香來學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。

  食尚香鹽焗雞培訓(xùn)內(nèi)容

  1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

  2、掌握使用鹽焗雞的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)鹽焗雞的各種輔料、配料的制作;

  4、學(xué)習(xí)鹽焗雞的選材、處理方法;

  5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

  鹽焗雞學(xué)習(xí)方式

  按照鹽焗雞標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

  后續(xù)服務(wù)支持

  1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

  3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

  鹽焗雞起源故事

  鹽焗雞制法獨(dú)特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,是廣東久負(fù)盛名的一道漢族傳統(tǒng)佳肴。

  據(jù)傳,有一位客家婦女兒女成群,其中一位小孩體弱多病,因當(dāng)時缺乏各種營養(yǎng)食品,就將用鹽腌制后的雞,用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟,小孩食用后,身體逐漸恢復(fù),強(qiáng)壯起來,并參加科舉考試,中了狀元。后來這種菜肴家喻戶曉,成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。

  營養(yǎng)價值

  鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此,鹽焗雞不但是一美味,而且十分健康,對人體大有好處。有溫中益氣,補(bǔ)精添髓,補(bǔ)虛益智的作用。

報名優(yōu)惠
  • 1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
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  • 3.店面設(shè)計:燈箱設(shè)計,名片設(shè)計,廣告宣傳等設(shè)計圖
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食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團(tuán)隊,已經(jīng)成長為全國最大的特色小吃連鎖培訓(xùn),全國共分布28家培訓(xùn)基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師120人,頂級廚師長50人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名,遍布全國各地。開設(shè)小吃,蛋糕西點(diǎn)項目,鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),包教包會。
食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校還特別重視社會效益和經(jīng)濟(jì)效益,并擁有融傳統(tǒng)和現(xiàn)代管理理念于一體的企業(yè)文化,我們的企業(yè)使命是:以技術(shù)為核心基準(zhǔn),為廣大學(xué)員提供最正宗、最專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn);我們的企業(yè)宗旨是:發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化,使更多的人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功;我們的經(jīng)營理念是:社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏......食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校期待您的加入。                                                                                                                             聯(lián)系電話:400-0791-043
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