杭州食尚香叉燒包技術(shù)培訓(xùn)，杭州小吃培訓(xùn)

　　叉燒包是廣州人歷來(lái)喜愛(ài)的大眾化點(diǎn)心。叉燒包的包皮現(xiàn)在采用酵母發(fā)酵法，可使包皮更加松軟可口。叉燒包的餡料制作是把叉燒切成絲，再調(diào)上糊狀的芡，蒸熟，便成為“玉液叉燒包”。其特點(diǎn)是：包皮松軟，餡香有汁。

　　叉燒包怎么做?叉燒包做法配方?

　　叉燒包是廣東比較具代表性的點(diǎn)心之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè)。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。
　　小吃的種類
　　叉燒包、云吞面、炸雞漢堡、麻辣燙、酸辣粉等等。
　　叉燒包培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。叉燒包就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開家叉燒包店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

　　食尚杭州叉燒包培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握使用叉燒包的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)叉燒包的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)叉燒包的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　叉燒包學(xué)習(xí)方式

　　按照叉燒包標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　后續(xù)服務(wù)支持

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

　　3、開店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

　　叉燒包介紹

　　叉燒包是廣東省具代表性的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團(tuán)經(jīng)過(guò)改進(jìn)而成的。包制時(shí)要捏制成雀籠形，因?yàn)榘l(fā)酵適當(dāng)，蒸熟后包子頂部自然開裂，實(shí)際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　叉燒包里含面粉，面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。叉燒肉：肉本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，肉蛋白質(zhì)中有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸等多種氨基酸，而肉中的維生素像維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分含量也相當(dāng)高。而經(jīng)過(guò)燒烤的肉，會(huì)散發(fā)出香味而且非?？煽?，是所有烹調(diào)方法中比較能呈現(xiàn)食物美味的，這是因?yàn)闊景阉终舭l(fā)，使美味濃縮。