武漢食尚香披薩培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

 武漢食尚香披薩技術(shù)培訓(xùn)

披薩(Conical Pizza)：又稱“手握披薩、蛋筒披薩、立式披薩”，源于意大利，外形酷似冰淇淋甜筒，因其造型新奇時(shí)尚、味道爽滑可口、食用方便、營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠等優(yōu)點(diǎn)，而深受現(xiàn)代年輕男女的喜愛(ài)!

　　披薩怎么做?披薩做法配方

　　因外形酷似甜筒冰淇淋餅筒而得名，只不過(guò)餅筒里面裝的是各種口味的披薩餡。餅皮是由特制高筋度面粉、加上各種披薩香粉、特制配料經(jīng)過(guò)技術(shù)配比，以及借助專用甜筒披薩機(jī)制作而成。外形輕巧，便于手握，拿在手上吃十分方便。經(jīng)過(guò)一定技術(shù)烹制，使得其甜筒更香脆、更易受食客青睞。披薩的餅皮是由特制高筋度面粉、加上各種披薩香粉、特制配料經(jīng)過(guò)技術(shù)配比，以及借助專用甜筒披薩機(jī)制作而成。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　披薩的培訓(xùn)種類：

　　披薩醬料制作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風(fēng)情披薩、米蘭披薩、藍(lán)色海洋、各式水果披薩等。

　　披薩的培訓(xùn)課程：

　　1、披薩的系統(tǒng)講述;

　　2、披薩原料的選購(gòu);

　　3、石 鍋拌飯食 材的預(yù)加工;

　　4、披薩加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、披薩加工的工 藝步驟;

　　起源故事

　　披薩用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成，又譯比薩餅、匹薩、批薩。相傳

　　當(dāng)年馬可.波羅在中國(guó)旅行時(shí)比較喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅?；氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L，但卻不會(huì)烤制。某一天，馬可·波羅叫來(lái)一位廚師叫到身邊，描繪起中國(guó)北方的香蔥餡餅來(lái)。那位廚師按馬可·波羅所描繪的方法制作。但忙了半天，仍無(wú)法將餡料放入面團(tuán)中。馬可·波羅提議將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯后按此法配上了當(dāng)?shù)氐娜槔液妥髁?，大受歡迎，從此“比薩”就傳開了。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，增進(jìn)代謝，加強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康，并保持肌膚健美

　　2、有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉

　　3、，對(duì)于孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō)，奶酪是比較好的補(bǔ)鈣食品之一