武漢食尚香孟家扒蹄技術(shù)培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

   武漢食尚香孟家扒蹄技術(shù)培訓(xùn)

鍋貼也是一種特色小吃，可以當(dāng)早餐，也可以當(dāng)晚餐，而且它做法簡(jiǎn)單，易操作，上餐也快，正宗鍋貼技術(shù)學(xué)習(xí)所以很多創(chuàng)業(yè)的朋友都會(huì)選擇這個(gè)項(xiàng)目，為別人打工，還不如自己當(dāng)老板，自主創(chuàng)業(yè)的人一年比一年多，有成功的也有失敗的，不管是成功還是失敗，從中都可以學(xué)到終身受用的東西，成功的經(jīng)驗(yàn)就是在自己人格、思想和事業(yè)上的獨(dú)立，堅(jiān)持、自信和激情。不斷地在學(xué)習(xí)中總結(jié)，在總結(jié)中學(xué)習(xí)。正宗鍋貼技術(shù)學(xué)習(xí)只要認(rèn)準(zhǔn)了的事，樹(shù)立了自己的理想和目標(biāo)，堅(jiān)持做下去，一定能成功。在商機(jī)無(wú)限的今天，有許多發(fā)現(xiàn)財(cái)富和擁有財(cái)富的機(jī)會(huì)。就看你是不是能抓得住了。

　　孟家扒蹄怎么做?孟家扒蹄做法配方

　　孟家扒蹄成品軟爛香醇、色澤細(xì)膩而紅潤(rùn)，肉爛脫骨而皮整，味咸醇厚而鮮香。醬香綿爛，肥而不膩是老少皆宜的傳統(tǒng)美食

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　孟家扒蹄培訓(xùn)種類(lèi)：

　　孟家扒蹄、李家扒蹄等等

　　孟家扒蹄的培訓(xùn)課程：

　　1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2、孟家扒蹄的配方及制作技術(shù) ;

　　3、孟家扒蹄的技巧及保存;

　　4、孟家扒蹄各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　6、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

　　孟家扒蹄介紹：

　　孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛?，歷史可以追溯到二十世前期。起源于濟(jì)南市五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的“文升園”，與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜就是孟家扒蹄也叫“罐兒蹄”。到了1981年，“罐兒蹄”經(jīng)過(guò)挖掘創(chuàng)新，吸其精華，拂其糟粕，自成一家，逐漸發(fā)展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細(xì)膩紅潤(rùn)，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香的特點(diǎn)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老;

　　2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;

　　3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。