武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢學(xué)鹽焗雞制作哪里好？

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武漢學(xué)鹽焗雞制作哪里好？

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2019-04-09     瀏覽 26 次

                          武漢皇氏御廚鹽焗雞培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細介紹

鹽焗雞

烹飪名師親臨指導(dǎo)、教導(dǎo)有方、口味獨特，讓你終生受益


       廣東鹽焗雞是廣東的一款名菜，首創(chuàng)于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有 風(fēng)味。后來東江首府鹽業(yè)發(fā)達，當?shù)氐牟损^用最好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食，因此菜始于東江一帶故也稱這種雞為“東江鹽焗 雞”。
       廣東鹽焗雞制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風(fēng)味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人，是宴會上常用的佳肴。

培訓(xùn)內(nèi)容 鹽焗全雞 鹽焗雞翅 鹽焗雞爪 鹽焗雞腎 鹽焗雞腿 鹽焗雞尖 鹽焗雞心 鹽焗雞蛋 鹽焗鴨掌 鹽焗鴨脖 鹽焗鴨下巴 鹽焗魷魚須
培訓(xùn)課程安排 1.所用器具、設(shè)備的使用購置。
2.講解香辛料的作用及使用方法。
3.雞、豬肉選材及處理方法。
4.專用湯料的調(diào)配。
5、鹽焗雞、豬肉等的鹵制全過程。
6.各種調(diào)料的認識及采購信息；
7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
培訓(xùn)時間 老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般4天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用 1280元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠 1.本公司所有項目，同時學(xué)兩項，另送兩項；學(xué)三項，另送三項。
2.指導(dǎo)招牌設(shè)計，指導(dǎo)菜單設(shè)計。
3.終身免費技術(shù)升級。
皇氏御廚采用先進的教學(xué)和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

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