武漢學嗦螺花甲制作哪里好？

來源：求學問校網(wǎng) 發(fā)表時間：2019-04-06 瀏覽 40 次

武漢皇氏御廚唆螺花甲培訓

課程內(nèi)容詳細介紹

唆螺花甲

長沙的唆螺和花甲好吃的不得了

風味小吃唆螺，流行于長沙及周邊地區(qū)。盛夏時節(jié)的夜晚，市民成群結(jié)隊到街邊吃唆螺（田螺），喝啤酒，你如果到了長沙沒有吃到絕味唆螺那將是一大遺憾。味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味，唆之肉出，欲罷不能。廣東也有唆螺，但放了糖和不辣的青椒，吃起來是甜味的。

培訓內(nèi)容	長沙口味唆螺：選材、處理、熬制、制湯、出品等，絕味唆螺口味、三碼頭唆螺口味開心花甲：香辣味開心花甲、麻辣味開心花甲、原味開心花甲
課程安排	1.紅油、麻油、香料油、風味醬的制作技術； 2.選唆螺與唆螺除去尾部技巧； 3.各種唆螺的選擇與清洗制作技術； 4.錫紙和粉絲的認識與挑選； 5.花甲的養(yǎng)護與“減沙”處理方法； 6.特色花甲湯底的配方與炒制技巧； 7.秘制“開心”醬料的制作及獨特調(diào)配方法； 8.錫紙碗的制作和使用方法； 9.開心花甲的具體制作流程的全部核心技術
培訓費用	學費1280元。名師一對一授課，包教包會包滿意,限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。培訓期間管中餐和住宿。含技術轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
優(yōu)惠措施	送開胃泡菜技術、涼拌毛豆技術

皇氏御廚采用先進的教學和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術。

聯(lián)系電話：027-87605710
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