成都冒菜天府特色,鮮香麻辣味道好巴適!
不吃冒菜,枉到四川。川菜行天下,冒菜是精華!
冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜。制作時,先把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份,在鍋里煮熟后放到碗里,碗里要提前調(diào)好各種佐料,再舀一勺湯汁,撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃——“冒菜”。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于,冒菜的湯也可以喝,而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜?!标P于冒菜的起源說法有很多種,最為可信的是冒菜最初起源于四川鹵菜。四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下,很多懶人為了方便,就直接在市場上買加工好的的熟食。因為鹵菜要用鹵水,店家怕鹵水中的油水浪費,于是就在里邊加入一些香料和中藥,放一些蔬菜進行燙,發(fā)現(xiàn)味道很好,就和涼菜一起銷售,起到非常好的效果,于是便有了冒菜。
培訓內(nèi)容 |
禽肉類:撒尿牛丸 ●豬肉丸 ●串羊肉 ●骨肉相連 ●串雞胗 ●串雞柳 ●串肉片 ●串火腿 ●串雞脯 ●火腿腸 ●串肥腸 ●串鳥蛋 ●串肚片 ●串豬血 ●串雞血 ●串雞心 ●串肉丸 ●串毛肚 ●串香腸 ●串鴨胗 ●串雞翅 ●串鴨腸 ●串脆骨等 |
培訓課程 安排 |
1.講述冒菜的發(fā)展史及基礎知識; |
培訓時間 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般4到5天左右,視個人情況而定。 |
抵扣價 |
1680元,所繳學費可抵扣從公司購買的物料費(必用調(diào)味品)、開店服務費、店面設計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關代辦費等;同一產(chǎn)品公司收費高于市場,加倍退還差額。包含技術轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等,中途不收任何費用。(送學習用具一套:筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包) |
特別優(yōu)惠 |
1.指導招牌設計; |