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來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間:2016-10-19 瀏覽 19 次
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見(jiàn)長(zhǎng),口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統(tǒng)名菜,之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因?yàn)槟抢锏姆窖怨芄u叫雞公。實(shí)際上重慶雞公煲跟地名重慶沒(méi)有關(guān)系,而是發(fā)明這道菜的人叫張重慶。
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