武漢小吃培訓(xùn)資訊:鄭州哪里有煲仔飯的培訓(xùn)?鄭州食尚香正宗廣式煲仔飯培訓(xùn)

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鄭州哪里有煲仔飯的培訓(xùn)?鄭州食尚香正宗廣式煲仔飯培訓(xùn)

來(lái)源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2016-09-27     瀏覽 34

煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食,屬于粵菜系。 煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)百余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實(shí)煲仔飯也稱瓦煲飯,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的"煲",在火候控制方面比較靈活,煲出來(lái)的飯也較為香口,齒間留香,回味無(wú)窮。

吃煲仔飯時(shí),記得嘗嘗飯焦的味道,又香又脆,怕熱氣的倒在湯里泡一會(huì)兒再吃一樣可口。

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