武漢小吃培訓資訊:西安學蓋澆飯多少錢?西安食尚香蓋澆飯系列培訓要多久?

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西安學蓋澆飯多少錢?西安食尚香蓋澆飯系列培訓要多久?

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2016-09-13     瀏覽 18

       蓋澆飯的主要特點是飯菜結(jié)合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴,是在西周“八珍”之一“淳熬”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。關(guān)于蓋澆飯的來源問題漢口學院楊智介紹,是由蘇軾發(fā)明的。

  蘇東坡提到,菜羹煮沸時必然上溢,但因鍋四壁涂有生油,又有油碗覆蓋,因此不會溢上蒸屜。當蒸氣上達蒸屜,米飯也就煮熟了。這樣一來,鍋中的菜羹以及蒸屜中的米飯都是一次加工而成,飯菜合一。‘東坡羹’的這一點類似于今天的‘蓋澆飯’的做法。

  營養(yǎng)價值

  蓋澆飯也是一種快餐但相對于其它的食物來說比較有營養(yǎng),里面含有蛋白質(zhì)、糖類及各種氨基酸,所以吃蓋澆飯也是一種不錯的選擇。

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