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武漢學(xué)做重慶雞公煲哪里好?武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校
來源:求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2016-08-08 瀏覽 12 次
重慶雞公煲因為其選料精良,配方獨特,工藝考究,又加入了火鍋長盛不衰的經(jīng)營理念,使其迅速打開市場,風(fēng)靡全國,現(xiàn)已成為美食市場一道獨特的風(fēng)景線!武漢皇氏御廚 重慶雞公煲怎么做|皇氏重慶雞公煲|武漢專業(yè)重慶雞公煲技術(shù)培訓(xùn)|
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培訓(xùn)內(nèi)容 | 招牌雞公煲 、香辣排骨煲、啤酒燒鴨煲、秘制雞腿煲等【皇氏御廚口味不好退雙倍學(xué)費】 |
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1、重慶雞公煲等的原料、配料的選取、初加工與保存。 2、各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方及煨制。 3、雞公煲秘制醬料及底料的制作。 4、雞肉、排骨,雞腿,鴨肉等食材的腌制。 5、學(xué)習(xí)雞公煲,排骨煲、雞腿堡,燒鴨煲等主料及配料的全部制作流程。 6、學(xué)員實踐操作雞公煲的流程。 7、根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員的要求,調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷碾u公煲。 8、復(fù)習(xí)制作,獨立完成產(chǎn)品的制作。 9、反復(fù)實踐操作,熟練操作流程 |
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