武漢涼菜泡菜培訓(xùn)多少錢；武漢皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

           涼拌菜是一種簡便制作涼菜的方法，按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種，主要都是通過刀工、調(diào)味而成。主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

          泡菜是最具韓國代表性的傳統(tǒng)料理之一，是典型的發(fā)酵食品。韓國四季分明，因而過去冬季沒有青菜，於是將白菜腌在鹽水中儲(chǔ)存，後來就發(fā)展成為今日的泡菜。泡 菜的製法，是將青菜放入鹽水中適當(dāng)腌製，就會(huì)產(chǎn)生乳酸，成為有益人體的食品。再加魚蝦醬、大蒜、生薑、辣椒和各種調(diào)味料後，營養(yǎng)就更加豐富，味道也更為厚 美。泡菜因地區(qū)和主材料而不同，多達(dá)300種，種類不同口味也不同，各有特色。韓國人餐桌上常見的利用泡菜的食品有泡菜火鍋、泡菜炒飯、泡菜拉麵等。 

           武漢皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校推薦課程：涼拌菜泡菜           麻辣香鍋