酸辣粉怎么做？

重慶酸辣粉介紹 酸辣粉粉背景:“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，紅湯薯粉是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。由于價(jià)廉物美，冬季吃暖身，夏季吃開 胃，長期以來一直深受人們的喜愛。其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”素有“天下第一粉”之美名；“重慶酸辣粉”以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在重 慶，深圳乃至全國各大城市銷售異?；鸨?。走遍全國都能看見酸辣粉的招牌。 重慶酸辣粉特色 ☆采用專用紅薯粉，制成以后晶瑩剔透，柔軟細(xì)膩有彈性； ☆采用多味中草藥特制紅油，增香調(diào)色，不用色素，綠色無污染； ☆底湯味道鮮美、醇厚、有回味，開鍋時(shí)香氣四溢，勾人食欲； ☆采用多味調(diào)味料精心調(diào)制成酸辣粉專用調(diào)味料，不燥辣； ☆所調(diào)制的味道醇厚回甜鮮香，香味濃郁且獨(dú)特，不尖酸，不干辣； 培訓(xùn)內(nèi)容 項(xiàng)目特點(diǎn) 最愛味酸辣粉要以香，麻，辣，酸為特色，原本普通的白薯粉經(jīng)過精心調(diào)味之后，樸實(shí)的風(fēng)格沒有改變，使之增添更為豐富的口感。 培訓(xùn)內(nèi)容 牛肉酸辣粉、肉沫酸辣粉、骨湯酸辣粉、紅油酸辣粉、芽菜肉絲酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥腸酸辣粉、羊肉酸辣粉等 培訓(xùn)課程 1．由經(jīng)驗(yàn)豐富的酸辣粉老師教學(xué)員紅薯粉的選擇與處理。 2．教學(xué)員酥炸花生米的技巧。 3．教學(xué)員特色辣椒油的秘制方法。 4．教學(xué)員湯料的制作秘方。 5．教學(xué)員增香肉沫的制作技術(shù)。 6．教學(xué)員其他酸辣粉材料的處理制作。 7．教學(xué)員酸辣粉高湯的制作。 8．教學(xué)員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設(shè)備，材料都讓學(xué)員記好，把老師幾十年豐富的經(jīng)驗(yàn)全部灌輸給學(xué)員，讓學(xué)員學(xué)習(xí)好后創(chuàng)業(yè)沒有一點(diǎn)后顧之憂。 9．采購部給學(xué)員講解采購的方法訣竅，注意事項(xiàng)，學(xué)員開店采購就不用擔(dān)心了。 10．采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，順便可以了解自己開店要用的設(shè)備，材料等等，學(xué)員到市場認(rèn)識(shí)了解采購的細(xì)節(jié)過程，因?yàn)椴少徱彩亲霾惋嫷拇髮W(xué)問，最愛味培訓(xùn)學(xué)員學(xué)習(xí)不光教技術(shù)口味。更重要的教好學(xué)員創(chuàng)業(yè)知識(shí) 11．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。 培訓(xùn)費(fèi)用 1280元，含技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，中餐費(fèi)，三年以上技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 學(xué)習(xí)時(shí)間 老師一對(duì)一授課，學(xué)員親自動(dòng)手操作，根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)接受能力，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定。 支持與優(yōu)惠 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 電話 027-51832753 QQ 1142616680